鮮美海蠣酸辣湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

湯是居家都會煮跟燉的，不管飯前飯後，大家都喜歡喝上碗湯，海蠣大家有沒經常吃呢？它的營養很豐富，口感也很鮮美，平時可以用它來燉湯，很鮮美，特別是搭配酸辣口感，就更加營養好喝。在挑選跟洗海蠣方面要下點心思哦，因為這會直接影響到湯的口味。一起來做這款鮮美的海蠣酸辣湯吧。

主料

海蠣 ：100

輔料

洋葱 ：5
胡蘿蔔 ：5
姜 ：5
蒜 ：5
醋 ：2
胡椒粉 ：2

具體步驟

將海蠣洗淨，控水瀝乾。洋葱，胡蘿蔔，生薑，蒜瓣切好。

鍋中油熱後加入洋葱，胡蘿蔔，姜，蒜，幹辣椒，泡椒等翻炒爆香。待胡蘿蔔出紅油，加入適量的水

洗淨的海蠣加入適量的料酒，胡椒粉，地瓜粉拌勻，讓海蠣都裹上薄薄的糊

鍋中的水開後，倒入拌好的海蠣，用筷子把海蠣一個個散開，加入適量的泡椒水，鹽，味精等調味

待水再次燒開就可以起鍋了