美味的酸辣海蔘湯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
雞蛋 :2個
鹽 :3
海米 :適量
米醋 :2-3勺
胡椒粉 :1大勺
料酒 :1勺
香菜 :適量
葱花 :適量
酸辣海蔘湯,雖然有辣的味道,但是它的辣味並不是來自辣椒。辣都來自於白胡椒粉。白胡椒粉可散寒以及健胃功效,並且能增進人們的食慾、幫助消化,對胃寒所致的胃腹冷痛有非常好的緩解作用,能夠治療風寒感冒。酸辣海蔘湯十分的美味,不但健康且營養。
主料
即食海蔘 :2只雞蛋 :2個
輔料
芝麻油 :適量鹽 :3
海米 :適量
米醋 :2-3勺
胡椒粉 :1大勺
料酒 :1勺
香菜 :適量
葱花 :適量
具體步驟
準備食材。
葱和香菜切成碎末備用。
雞蛋打散備用。
即食海蔘切開,去掉牙齒部分。
切成小段備用
海米提前清洗後略泡。
將海米和水一起放在鍋中煮沸,轉小火略煮3-5分鐘後轉大火,加少許的高湯精或雞精。
再加入料酒去腥
當海米變軟時,加入海蔘煮沸。
再將蛋液用篩子淋入湯中(也可不用過篩)
當蛋花浮起時,加入米醋調味。
再加入胡椒粉調至自已喜歡的口感。
加入少許鹽調味。
關火後加入少許芝麻油增香。
最後加香菜和葱末即可出鍋。
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