美味的海蔘煲瘦肉湯如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

海蔘煲瘦肉湯，是一種比較營養豐富湯類。部分人羣對於滋補湯的選擇很有研究。對於湯類，其實可以選擇多種營養物質的搭配。各種營養物質搭配不同，湯的效用也會不同。對於廣東人來説，幾乎每一頓飯都不能少了湯。因此，湯不僅是一道菜，也成了很多人記憶中對家的感覺。

主料

海蔘 ：3條
瘦豬肉 ：300

輔料

冬菇 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
淮山 ：適量
杞子 ：適量

具體步驟

1.準備食材：海蔘、瘦豬肉、淮山、杞子、冬菇、姜。

2.海蔘已經發泡好，只需清洗切塊即可、瘦豬肉切塊、薑切片、冬菇發泡好、杞子與淮山清洗瀝乾水分即可。

3.瘦豬肉放入涼水大火煮沸片刻。

4.過冷河長備用。

5.將姜與瘦豬肉放入壓力鍋內。

6.再放入海蔘、冬菇。

7.最後放入淮山。

8.加入適量清水，蓋上鍋蓋大火煮沸轉小火煮約二十分鐘熄火。

9.打開鍋蓋，食材已經煮得差不多。

10.不用蓋鍋蓋，大火燒開約十分鐘，加入杞子。

11.只需要煮片刻，調入適量鹽即可熄火。

烹飪技巧

1、海蔘發泡過煮起湯來就方便多了，只需要切小塊。2、瘦豬肉我用的是梅柳肉，沒有一絲肥肉，不但肉質好而且也健康。3、每次用杞子煲湯我都是最後才放，早放的話湯容易變酸。4、這種養生保健湯不需要放太多調味品，鹽就已經足夠。