最全海蔘燉湯方法一次都學會-海蔘怎樣做湯

海蔘我們都知道是非常好的一種食物，其自身富含着超過五十種的營養成分，還有各種微量元素以及蛋白質。吸收某種食物的營養最好的方式就是燉湯，尤其是對於胃腸不好或者消化能力比較差的人，喝湯能更好的吸收。那麼今天我們就來學學海蔘怎樣做湯吧。

海蔘怎樣做湯

1.海蔘裏脊片湯

(1)將海蔘用刀切成片狀，鍋中倒入適量的清水，大火燒開之後，將切好的海蔘片放進水中，焯熟之後撈出，用涼水沖洗一遍。

(2)幹蝦米用清水沖洗乾淨之後放進碗中，碗中倒入適量的温水，將幹蝦米泡發備用。

(3)將香菜洗乾淨切成段，打入一個雞蛋到碗中，用筷子將雞蛋液打散，鍋中燒油，油温升起後，將蛋液倒入鍋中煎成蛋餅。煎好後放在案板上，將雞蛋餅切成雞蛋絲備用。

(4)豬裏脊切成片狀，放入容器中，裏面倒入適量的食用鹽、醬油、料酒和雞精，加入一個蛋清，和少量的水澱粉攪拌均勻。

(5)鍋中放入雞湯，大火燒開之後，加入切好的海蔘和醃製好的豬裏脊。燒開之後轉成小火燉煮一個小時左右的時間，在出鍋之前加入泡發的幹蝦米和適量的食用鹽、雞精、醬油。

(6)盛出湯之後，將之前切好的雞蛋絲和香菜段撒在燙上，如果喜歡吃葱的朋友，也可以撒上一些葱花進行點綴。

2.木耳海蔘湯

(1)海蔘沖洗乾淨之後切成等量的小塊備用。黃瓜切成片狀，葱姜切絲，香菜切成段。銀耳、木耳放進碗中加入適量的清水泡發。

(2)起鍋，倒入適量的食用油，油温升到三成熱的時候，將之前切好的薑絲放進鍋中炒出香味。加入提前泡好的銀耳和木耳，翻炒後倒入高湯，少許的料酒、食用鹽、雞精。蓋上鍋蓋小火燉煮半個小時左右。

(3)燉煮半小時後加入切好的海蔘塊，再次蓋上鍋蓋燉煮十五分鐘即可出鍋食用。

(4)盛入碗中的湯加入黃瓜片和葱絲與香菜，撒上適量的胡椒粉，最後淋上幾滴香油，鮮美的海蔘湯就可以食用了。

3.海蔘排骨湯

(1)將海蔘提前泡發並清洗乾淨備用。排骨和蘑菇清洗乾淨，蘑菇需要切成片狀。

(2)排骨放入碗中，倒入適量的料酒去腥，加入葱姜、食用鹽、胡椒粉攪拌均勻之後進行醃製，至少醃製兩個小時。

(3)醃製好的排骨鋪在砂鍋的底部，再鋪上切好的蘑菇片，砂鍋中加入足夠的清水蓋上鍋蓋，大火煮至沸騰之後，加入海蔘，轉成小火熬煮一個小時左右即可出鍋食用。

以上給大家介紹了幾種關於海蔘怎樣做湯的做法，相信看到這裏的小夥伴也在躍躍欲試想要自己動手嘗試着熬上一碗鮮美的湯了吧，那麼就趕快動手，按照小編給出的製作方法，挑出自己想要的口味煮湯喝吧。