鮮海蔘吃法和營養功效-鮮海蔘煮多久

海蔘是日常生活的一款滋補強身的海產品，海蔘味道柔韌香美，營養價值也非常的高，現代人們食用海蔘是一種養生高尚的生活方式。平常人們吃的海蔘多是買幹海蔘，泡發以後做菜食用的，然而新鮮的海蔘也是可是食用的，如果在家做鮮海蔘，你知道鮮海蔘煮多久合適嗎？

一、鮮海蔘煮多久

一般要在鍋子裏煮上1個小時，然後燜涼，才能熟。或者爆炒一下，可以直接食用，但是口感比較硬脆，日本人都會吃生的，所以問題也不大。但是一定保持海蔘的鮮度。

二、鮮海蔘的吃法

1、直接生吃鮮海蔘

步驟：將鮮海蔘清洗後清除內臟，用沸水燙後切片，蘸芥末或醋等調料吃。這種吃法絕對簡單，但是應該注意的是，如果沒有加工好，海蔘容易發硬，不易咀嚼。

2、鮮海蔘燉湯

步驟：將鮮海蔘清洗後除去內臟，用沸水燙後將鮮海蔘切片，放入高壓鍋內長時間文火將海蔘燉軟。此鮮海蔘湯口感細膩，味道鮮美，人體能夠吸收湯裏的海蔘多糖成分。但是在長時間的文火燉的過程中，也會破壞很多的海蔘活性成分。

3、涼拌鮮海蔘

步驟：將鮮海蔘清洗後除去內臟，用沸水燙後將鮮海蔘切片或切條，和白菜芯或蘿蔔等一起加入的調味品涼拌即可，口感清爽，味道鮮美。

三、海蔘的營養功效

海蔘，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，據今已有六億多年的歷史，海蔘以海底藻類和浮游生物為食。 海蔘全身長滿肉刺，廣佈於世界各海洋中。鮮海蔘同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。鮮海蔘不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。

鮮海蔘含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。

四、海蔘的三大功效

第一，補元氣，滋益五臟六腑，除三焦火熱，治肺虛咳嗽。孕婦吃了可以減少妊娠紋。另外，海蔘還有補腎滋陰、養顏烏髮的作用，可以抗衰老。提高免疫力，通血，抗衰抗輻射。

第二，海蔘含有硫痠軟骨素，有助於人體生長髮育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力;

海蔘微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。

第三，海蔘性温，味鹹，具有補腎、滋陰、養血、益精的功效，對於高血壓、冠心病、動脈硬化都有比較好的預防作用。

這就是海蔘的功效和作用了，由此我們可以看出，海蔘真的是一種不可多得的營養佳品，海鮮類食物本就對身體有益，而海蔘更是海鮮中的珍品，所以只要是不對海鮮過敏的朋友，不妨經常食用。

新鮮的海蔘要煮食的話，一般需要一個小時才能食用哦，也可以爆炒或者生吃，但生的鮮海蔘一般肉質較厚，缺乏韌勁，不易咀嚼，口感不太好，因此建議還是把鮮海蔘做熟以後再食用。鮮海蔘可以燉湯，營養成分非常的高哦。鮮海蔘煮多久？今天都瞭解了哦。