很多人都錯了-海蔘保存方法大全

隨着生活條件逐步提升，海蔘也成了很多人家裏常吃的食物了。大家在購買海蔘時，一般不會單獨購買一隻、兩隻，而是幾斤幾件成批買，囤貨嘛，買多了比較划算，所以海蔘的保存成了很多人關心的問題，今天小編和大家分享海蔘保存方法大全，很多人都錯了！

一、海蔘保存方法大全，很多人都錯了

若是海蔘保存不得當，發了黴那可就太可惜了!今天小編就為大家總結了海蔘保存的方法，從幹海蔘到即食海蔘讓大家一次瞭解清楚。

1、幹海蔘

海蔘製成幹海蔘就是為了方便貯存和運輸，但是幹海蔘在貯存的過程中其實也要用對的保存方法。

保存方法：幹海蔘的保存要注意保持通風乾燥，防潮黴變。質量合格的幹海蔘，置於通風乾燥處，保存得當，保質期可達兩年以上。如果是南方沿海城市，空氣比較潮濕，對確已乾透的海蔘，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存即可。

2、凍幹海蔘

凍幹技術是海蔘加工業發展的革命，真空環境下的加工工藝得以最大限度保持了鮮海蔘原料的色、味、狀態及營養成分活性保留了海蔘活體細胞，海蔘營養更易於人體充分吸收利用。

保存方法：密封置於乾燥的環境，常温下可以保存三年。

3、即食海蔘

即食海蔘開袋即食，食用起來簡單方便，對於它的保存相較幹海蔘麻煩一些。

保存方法：封好後放冰箱冷凍裏，最好在零下18℃以下。0-4℃儲存90天，-18℃以下冷凍儲藏12個月，只不過口感會發生變化，但是營養不會有所流失。

二、在保存海蔘時，應該注意這些問題

1、不少朋友由於擔心幹海蔘變質而將其放入冰箱冷藏，以為這樣就可以“保鮮”了。其實，這樣做不但沒有科學依據，還有可能加速海蔘受潮、長毛、變質。幹海蔘不等於飯菜水果，低温就不會變質，相反，由於冰箱內外濕度差異較大，加上日常頻繁的打開，幹海蔘更容易吸收空氣中的水分而產生長毛變質問題。

2、存放在家裏的幹海蔘，要經常去看看，檢查一下海蔘有沒有發黴、遇潮，如果覺得海蔘有遇潮，可以把海蔘平鋪開，打開空調吹一晚，濕氣就會消失。

海蔘保存方法大全，很多人都錯了。看完小編分享的方法，希望大家不要再犯錯咯！畢竟海蔘不是蘿蔔白菜，雖然大家可承受，但價格也不低。如果放壞了，就很可惜了。不過萬一海蔘真的壞了，發黴嚴重，一定要果斷丟掉，丟掉海蔘事小，吃壞身體事打呀！