人蔘保質期和儲存方法

人蔘是一種很名貴的藥材，對身體大有益處，有着補氣固脱，寧心益智等功效，一般在冬天、和春天進補，效果更佳。人蔘的吃法也有多種，可以熬湯、可以燉肉。做法根據自身的需要就行，下面介紹一下人蔘保質期以及儲存方法，希望可以給大家帶來一些幫助。

一、什麼是人蔘

人蔘，又名棒錘、山參、園參、人街、鬼蓋、黃參、玉精、血蔘、土精、金井玉闌、孩兒參、皮尾參、生曬參、移山參。

人蔘為五加科植物人蔘的根。栽培者為“園參”，野生者為“山參”。多於秋季採挖，洗淨;園參經曬乾或烘乾，稱“生曬參”;山參經曬乾，稱“生曬山參”;經水燙，浸糖後乾燥，稱“白糖參”;蒸熟後曬乾或烘乾，稱“紅參”。野生在東北深山中，現在遼寧和吉林大量栽培。

二、適用人羣

1、適宜身體虛弱者、氣血不足者、氣短者、貧血者、神經衰弱者。

2、實熱證、濕熱證及正氣不虛者禁服。

三、注意事項

人蔘不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、滷鹼，黑豆，動紫石英，

四、用法用量

1、人蔘能大補元氣，拯危救脱，為治虛勞第一要品，故常用於元氣欲脱，神疲脈微之症。凡大病、久病、失血及汗、吐、下等導致面色蒼白，精神萎靡，大法不止，脈動微欲絕者，均可急用本品一味煎服。

2、凡脾虛食慾不振，面黃肌瘦，倦怠乏力者，可與白朮、茯苓、甘草配伍，補中益氣。

3、忌鐵器，不可用鐵鍋，鋁鍋煎煮。

4、補劑用熟，瀉火用生。

五、食用功效

人蔘味甘、微苦，性微温，歸脾、肺、心、腎經，氣雄體潤，升多於降;具有補氣固脱，健脾益肺，寧心益智，養血生津的功效;主治大病、久病、失血、脱液所致元氣欲脱，神疲脈微;脾氣不足之食少倦怠，嘔吐泄瀉;肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無力;心氣虛衰之失眠多夢，驚悸健忘，體虛多汗;津虧之口渴，消渴;血虛之萎黃，眩暈;腎虛陽萎，尿頻，氣虛外感。

六、人蔘保質期

一般來説保質期限是3—5年。人蔘要想放的久，主要得環境適合才可以，應該放在陰涼乾燥處。

七、儲存方法

1、罐貯法

將人蔘晾乾後用紙包好，放入塑料袋中，擠出空氣後封口。取一大不適宜的陶瓷罐，洗淨晾乾，在底部及罐內四周放一層生石灰，生石灰上鋪一層紙，將裝有人蔘的塑料袋放入罐中，最後蓋緊罐蓋，置於陰涼乾燥處。此法可保證人蔘一年不變質。

2、冰箱貯法

將晾乾的人蔘放入一洗淨乾燥的玻璃瓶內，瓶蓋內墊一橡膠墊片，然後旋緊瓶蓋，以保持瓶內良好的密封狀態，再將玻璃瓶放入冰箱冷藏室內保存即可。

3、常規保存法

對確已乾透的參，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存即可。已生蟲的人蔘應輕輕敲打以除去蟲卵、蟲尿及蟲體，再置陽光下曬或50°C烘烤，以殺死蟲卵和蟲體。有黴點人蔘先曬乾或烘乾，再用軟毛刷或牙刷刷去黴塵，然後再用温水刷淨，曬乾即可。

人蔘可以熬湯、泡茶、隔水蒸，做法非常多，在選購人蔘時也要注意，人蔘個頭越大營養價值越豐富。通過上文的介紹，相信大家對人蔘的營養價值和人蔘保質期有多久都有了更多的瞭解。此外，文中還提供了一些人蔘儲存方法，供大家參考借鑑，有需要的朋友可以學起來哦。