蛋糕的保質期及存放方法都有哪些

蛋糕是一種有奶油、雞蛋、麪粉製成的糕點，蛋糕只有在新鮮的時候食用才會覺得口感非常好吃；所以每個蛋糕都有它的保質期，下面小便就整理了蛋糕的保質期和怎麼樣存放的方法。大家在天氣炎熱的時候更需要認真的看一看哦，過期的蛋糕千萬不能吃，以免對身體造成損害。

一、蛋糕的保質期

1、 奶油蛋糕中奶油部分的製作是牛奶、淡奶油等材料打發而成，很容易融化。

2、 一般奶油蛋糕在常温下的保質期為8小時，夏天更是要在3小時內食用。

3、 不過影響奶油蛋糕的是温度，所以在吃不完之後，便可以放在冰箱冷凍1-3天，冷凍之後口感更佳。

4、生日蛋糕當然可以放冰箱，而且，剛剛製作好的蛋糕在冰箱放一段時間之後會更好吃，適宜2-7℃冷藏。

5、即使放在冰箱冷藏，也不要超過2天。因為放的時間越長細菌越多口感越差，色澤也不好。

6、有的蛋糕保質期更短，像慕斯蛋糕、奶酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天。

二、如何存放蛋糕

1、視環境温度而定。

2、在20度以上的環境，最好不要超過半小時。

3、在20度以下，5度以上的環境，最好不要超過2小時。

4、在2-4度的環境，蛋糕保質期是72小時，但奶油和水果如果沒有有效密封的話，保質期實際上不超過8小時。所以，注意外包裝的完整。

5、不建議在0度左右的環境保存，可能會導致多種材料水分分離，破壞結構和口感。

三、在冰箱存放蛋糕的小技巧

1、用廚房專用紙巾(普通紙巾乾淨亦可)將蛋糕蓋住;

2、把紙巾上噴些水，不需太多，潮濕即可;

3、把蛋糕放裏原包裝盒中;

4、然後再放入冰箱冷藏。

四、關於蛋糕的來源

1、蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。

2、蛋糕是一種麪食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麪粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麪筋和澱粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替)，液體(牛奶，水或果汁)，香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。

看了上面關於蛋糕的保質期的內容後，您就會發現蛋糕的保質期非常短，只能即使放在冰箱也只能保存1~2天。而且過期的蛋糕吃了會拉肚子，這一點一定要特別注意哦，在購買蛋糕時一定要認準新鮮的日期，回家吃不完的蛋糕應該趕緊放在冰箱裏。