萵筍的長期儲存方法

萵筍是常見蔬菜的一種，不僅可口美味，而且有很多的營養價值，所以深受食客們的喜愛。有不少人在應季時節，買了一大堆萵筍，但因為保存不當，沒過多久就全都變質了。那麼買了一堆萵筍，想要萵筍長時間保存並且不變質，應該怎麼做呢?下面就和小編了解一下萵筍的長期儲存方法吧。

一、萵筍怎麼長時間保存

萵筍是常見的蔬菜之一，不僅美味可口，而且還有很高的營養價值和藥用價值，因此萵筍深受食客們的喜歡。但是萵筍在常温條件下不耐長期貯藏，極易發生腐爛變質的現象。

目前，蔬菜保鮮庫是儲藏萵筍最好的方式。萵筍喜冷怕熱，只有在蔬菜保鮮冷庫中才能保證萵筍的品質。萵筍保鮮庫貯藏温度一般控制在0~3℃為佳，相對濕度在85%~90%左右，注意保持庫內温度穩定，防止大起大落。温度過高會出現抽苔，老化，空心和筍莖變軟等腐爛現象;温度過低會導致萵筍莖受凍，不然在出庫解凍筍莖是非常容易腐爛的。萵筍通過這樣貯藏保鮮到冷庫中，貯藏時間最少可以延長至30天。

二、萵筍的長期儲存方法

1.萵筍採收後要進行嚴格的篩選，選出品質優良的萵筍進行儲藏(要求萵筍無枯葉、無空心、葉片不彎曲 、無黃葉、不發蔫，莖粗大的);

2.萵筍入庫前需要在4℃左右的預冷間進行預冷，將預冷過後的的萵筍存放如冷庫中，進行長期保存;

3.把待儲存的萵筍以3~5棵為一單位，裝入厚為0.03毫米的薄膜袋中密封包裝後碼放在冷庫的菜架上。

三、如何挑選新鮮優質萵筍

1.品種

萵筍分為尖葉萵筍和圓葉萵筍，圓葉萵筍品質優於尖葉萵筍。尖葉萵筍肉質莖棒狀，圓葉萵筍莖粗大,中下部較粗，兩端慢慢變細。

2.形態

選擇萵筍莖部不彎曲，表皮為白綠色、無鏽斑，不帶黃葉、爛葉、老葉等為佳。

3.看葉子

一般而言，萵筍從葉子的脆嫩程度就可以觀察到萵筍是否新鮮，萵筍葉子以翠綠，堅挺，不發軟的比較好。

萵筍的長期儲存方法已經告訴你們啦!由於萵筍是一種特別的植物，常温條件下無法長時間貯藏，而且非常容易發生腐爛變質的現象，所以需要低温度貯藏保存才可以哦!如果你也是囤萵筍成員中的一名的話，不妨就試試上面的保鮮貯藏方法吧!