去皮萵筍泡水裏儲存可以嗎

可以。去皮萵筍短期內可以放在水裏面儲存，長時間浸泡儲存會讓萵筍的營養物質流失，也可能產生很多的細菌，使萵筍變質。可以將萵筍切片在熱水裏面燙一會再放到冰箱裏保存，雖然會損失掉它的一些營養物質，但吃起來的口感能保持。炒熟後的萵筍吃不完沒有放在冰箱裏面保存，隔夜萵筍會變質，不能食用。萵筍又稱作萵苣、麥菜，葉子細長、葉尖細下面葉子大，根垂直、莖白或者淡綠色、萵筍莖上細下粗，成熟早、不喜熱。