新鮮萵筍應該怎樣去皮-去皮萵筍價格是多少

提到萵筍，相信好多人都會比較熟悉吧。萵筍是生活中比較長常見的食材，不僅吃起來味道鮮美而且營養豐富。我們在購買萵筍的時候可以買到新鮮的萵筍，需要去皮後再用來烹飪。超市中還會有去皮的萵筍，只需要買回家簡單處理一下就可以使用了。那麼，去皮萵筍價格是多少呢，讓我們共同瞭解下吧。

一、去皮萵筍價格

萵筍是比較常見的家常菜，是老少皆宜的好食物。萵筍中含有豐富的營養物質，其中包括大量的膳食纖維以及鉀元素等等，經常適量的吃萵筍可以給身體很好的補充營養。萵筍很多人都很喜歡吃，但是因為削皮太費勁，所以好多人都望而遠之。現在超市裏有塑封包裝去皮的萵筍，價格在每五百克十四元左右，烹飪起來非常方便。其實購買萵筍還是購買新鮮的比較好，畢竟保留的營養比較多，而且只要去皮的方法正確，給萵筍去皮也沒什麼難度。

二、新鮮萵筍應該怎樣去皮

1.把買回來的新鮮萵筍去掉表面多餘的葉子，然後用刀在萵筍根部切上一刀。

2.可以將萵筍切成大小相等的幾段，也可以不切。

3.把萵筍垂直放在砧板上，用菜刀從一個地方豎着往下面削皮。

4.削皮的時候注意不要切得太厚，這樣會很浪費。需要一隻手按着萵筍，另一隻負責削皮就行了。

5.給萵筍削皮的時候要注意安全，可以用小刀慢慢切，或是購買萵筍打皮刀都是可以的，這樣給萵筍去皮會很輕鬆。

三、萵筍的挑選方法

1.購買萵筍的時候首先要看觀察它的葉子。如果萵筍的葉子非常的翠綠而且看起來很新鮮，這樣可以購買。如果萵筍的葉子看起來枯黃且沒有水分，這樣的萵筍則不建議購買。

2.我們在購買萵筍要購買水分充足的。可以把萵筍放在手掌上握一握，如果萵筍看起來非常挺拔而且不軟，説明這樣的萵筍水分是比較充足，而且很新鮮的。

3.可以觀察萵筍的橫切面。萵筍分為兩種，一種是皮厚，一種皮薄，這個從橫切面就可以進行判斷。薄片的萵筍外皮與萵筍肉之間非常分明，而且表皮不會佔據很重的重量，這樣的萵筍吃起來香脆。萵筍皮較厚的萵筍肉裏面可以看見纖維物質，而且皮厚還可以很好的鎖住水分，保存的時間也較長。

去皮萵筍價格是多少呢，相信大家通過上文的介紹一定知道答案了。去皮的萵筍價格比新鮮的萵筍價格偏高一點，但是個人覺得為了保障吃到的食材新鮮還是購買新鮮的萵筍自己削皮比較好。另外在購買萵筍的時候需要仔細挑選，避免買到空心的萵筍。