一斤萵筍去皮後還剩多少萵筍

八兩左右。萵筍去皮後會剩下多少萵筍肉主要取決於萵筍的老嫩程度以及去皮的工具，萵筍越老則長成的萵筍皮就會越厚內部的根莖也會比較多，去除的萵筍皮就會比較多，另外使用的工具也會對其有所影響，若是使用萵筍專用的削皮刀會比菜刀削皮剩下的多。