你想自己種一點萵筍嗎-萵筍去皮後如何保存

萵筍又稱為萵苣，是餐桌上的一道絕美的菜餚，萵筍的做法有很多種，其中涼拌萵筍，小炒萵筍，醃製萵筍最為著名，深受人們的喜愛。但是萵筍去皮後極易變得不新鮮，這與空氣中的物質有關，今天小編向大家介紹一下萵筍去皮後如何保存以及萵筍如何種植。

一、萵筍去皮後如何保存

削了皮的萵筍應該先清洗一下，甩掉水分，再用保鮮膜或者保鮮袋包住，裝入冰箱中，同樣不要碰到內壁以免萵筍凍傷變味，如果是已經切塊、切片、切絲的萵筍，可以考慮用開水焯一下撈起來涼冷，裝入碗中保鮮膜封存，這樣處理過的萵筍味道損失一點，卻能保證它不會出現氧化變色等問題。

二、萵筍如何種植

萵筍的種植時間需要根據當地氣候條件、品種特性、設施條件以及全年種植茬口安排，制定適宜的萵筍種植時間。

春萵筍，12-3月大棚育苗，2月中旬至3月下旬露地育苗;夏萵筍，4-5月上中旬露地栽培，5月下旬至7月利用遮陽網覆蓋，直播或高密度栽植;秋萵筍，7-9月利用遮陽網覆蓋播種，育苗移栽;越冬萵筍，10-11月露地育苗。

長江流域的萵筍露地越冬，以春萵筍為主，一般於第一年秋季9-10月播種，40-50天當苗具5-6片真葉定植，冬季可以安全越冬，次春返青後有充分時間生長葉叢，4-5月收穫就能獲得高產。

光照：萵筍是長日照作物，光照充足。温度：萵筍是半耐寒的蔬菜，喜冷涼，稍耐霜凍，怕高温，炎熱季節生長不良。土壤：萵苣對土壤的酸鹼性反應敏感，適合在微酸性的土壤中種植，適宜土壤pH值為6.0左右。水分：對土壤表層水分狀態反應極為敏感，需不斷供給水分，保持土壤濕潤。且需肥量較大，宜在有機質豐富，保水保肥的粘質壤土或壤土中生長。

選擇良種，低温催芽，培育壯苗選擇耐熱性強、對日照反應遲鈍、不易抽薹的高產品種，如特耐熱二白皮萵苣等。6月下旬播種育苗，苗牀選擇在地勢高燥、土壤肥沃的地方。

播前浸種催芽，以利出苗。方法是將種子用清水浸泡24小時，撈出洗淨並用紗布包好置於冰箱中，經過-3℃至-5℃處理24小時，將結成冰塊的種子放到室內陰涼處，讓其逐漸融化，經3-5天種子80{bf}露白即可播種。也可以將浸濕的種子吊到水井內距水面30釐米處催芽。種子出芽後摻少量細沙均勻播種，每平方米播種2-3克。

萵筍是我們餐桌上經常見到的菜，也是人們非常鍾愛的一道菜，萵筍中富含大量的維生素，有利於人們的身體健康，但是萵筍去皮後如何保存?這個問題我想經過今天小編的介紹，大家能更好的吃到新鮮的萵筍。今天小編還給大家介紹萵筍的種植技術，希望對大家有用。