酸辣的酸辣海蔘如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

酸辣海蔘，一道不靠辣椒的有辣味的海蔘驅寒發熱，促消化，這還多得靠胡椒粉呢，因為裏面有雞蛋，不建議感冒發燒的人吃，平常吃到是對身體免疫有助呢，我就會弄起來給我家人吃，只不過我手藝還算一般，這個我還是賣相好看，哈哈哈，撒上葱花什麼都好看了呢

主料

即食海蔘 ：2只
雞蛋 ：2個

輔料

芝麻油 ：適量
鹽 ：3
海米 ：適量
米醋 ：2-3勺
胡椒粉 ：1大勺
料酒 ：1勺
香菜 ：適量
葱花 ：適量

具體步驟

1.準備食材。

2.葱和香菜切成碎末備用。

3.雞蛋打散備用。

4.即食海蔘切開，去掉牙齒部分。

5.切成小段備用

6.海米提前清洗後略泡。

7.將海米和水一起放在鍋中煮沸，轉小火略煮3-5分鐘後轉大火，加少許的高湯精或雞精。

8.再加入料酒去腥

9.當海米變軟時，加入海蔘煮沸。

10.再將蛋液用篩子淋入湯中（也可不用過篩）

11.當蛋花浮起時，加入米醋調味。

12.再加入胡椒粉調至自已喜歡的口感。

13.加入少許鹽調味。

14.關火後加入少許芝麻油增香。

15.最後加香菜和葱末即可出鍋。