酸酸辣辣涼拌雞胗如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

土雞雞胗 ：400
生薑 ：若干

輔料

醋 ：少許
味精 ：少許
紅椒 ：少許
大蒜 ：少許
香葉 ：適量
大葱 ：適量
八角 ：適量
芥末油 ：適量
香菜 ：適量
花椒 ：適量
料酒 ：少許
白糖 ：少許
鹽 ：少許
醬油 ：少許

具體步驟

1. 雞胗洗淨，放入鍋中，加清水和大葱段、生薑片、鹽、花椒、八角、香葉、料酒，大火煮開，撇去浮沫，加蓋轉小火煮40分鐘。

2. 撈出雞胗，晾涼。

3. 將雞胗切片，大蒜搗碎成泥。

4. 將蒜泥、醬油、醋、鹽、白糖、味精、芥末油、香菜段、紅椒丁放入切好的雞胗中拌勻即可。