酸辣的酸辣粉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
花生 :50g
花生油 :5ml
大葱 :10g
生抽 :2ml
幹辣椒 :10g
香醋 :3ml
黃豆醬 :10g
酸辣粉是一道非常有地方特色的渝系特色傳統美食。酸辣粉通常是以紅薯粉作為整道主食的首要食材,成菜菜色非常油亮誘人,入口味道是以麻辣鮮香且帶有微酸作為主導地位。 酸辣粉是一道受眾羣體非常廣泛的美味。
主料
紅薯粉 :100g花生 :50g
輔料
鹽 :2g花生油 :5ml
大葱 :10g
生抽 :2ml
幹辣椒 :10g
香醋 :3ml
黃豆醬 :10g
具體步驟
1.準備食材:紅薯粉、花生、幹辣椒等;
2.清水煮沸,放入紅薯粉,煮軟;PS:可以用熱水泡軟,時間長些
3.熱鍋,冷油,放入花生米,小火炒熟,趁熱曬一點鹽;PS:想花生米去皮就熱鍋熱油
4.炒過花生的油,放入黃豆醬、幹辣椒爆香,再加入香醋、生抽煮沸;
5.鍋中加入骨頭濃湯,煮沸,放入紅薯粉;
6.放鹽、大葱拌均,起鍋,放入花生米即可。
1.紅薯粉要選擇沒有添加劑的健康;
2.紅薯粉比普通粉硬,煮的時間要長
3.花生米炒熟即可起鍋放鹽,吃的時候再加入
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