這樣一碗好吃的酸辣粉就製作好了-家庭酸辣粉的做法介紹

酸辣粉一開始的時候是從四川等地區開始流行的，屬於一種川菜，擁有大部分川菜所擁有的特點，比如説麻辣鮮香，並且酸辣粉吃上去是油而不膩的，酸辣粉在製作的過程當中，主要使用到的是豌豆，紅薯等，按照一定的比例進行調和製作而成的，突出的主要是酸和辣的特點，所以取名為酸辣粉，很多人都是非常喜歡吃酸辣粉的，其實酸辣粉也是可以由我們自己來進行製作的，所以接下來小編會向大家介紹一下家庭酸辣粉的做法。

家庭酸辣粉的做法

1.我們在製作酸辣粉之前，可以準備一些相關的材料，比如説紅薯粉，木耳，紅椒，青椒食用鹽，大蒜香油，白糖香葱，陳醋，黃豆醬油和葱花等。

2.現在市面上的木耳大多數都是幹木耳，所以我們要將木耳在水裏提前浸泡一下，這樣木耳才會更容易煮，同時浸泡的過程也是必不可少的過程，浸泡後的木耳會比浸泡之前的木耳幹要大很多倍。把木耳浸泡好以後，要把木耳徹底的清洗乾淨，同時將木耳放入沸水當中焯大概3到5分鐘左右的樣子，把木耳撈出以後，在涼水裏面過一下，並把木耳當中多餘的水分瀝乾。

3.紅薯粉其實也是需要提前稍微浸泡一下的，然後將紅薯粉煮成大概九分熟的樣子，把紅薯粉撈出以後，將其中多餘的水分瀝乾，往裏面加入適量的香油，這樣子紅薯粉會更加鬆弛一些，避免紅薯粉粘在一起的情況出現。紅薯粉不需要煮的太熟，因為太熟的話，紅薯粉就有可能會糊掉了，是有可能會影響到製作出來的酸辣粉的口感。

4.把木耳絲成小塊，同時把香菜清洗乾淨以後切成段狀，將青椒和紅椒清洗乾淨以後切成絲狀，同時需要把大蒜去皮搗成蒜泥。現在我們把所有的材料都放到一個碗裏面，可以根據個人的口味喜好往裏面適量地加入一些醋，醬油，食用鹽，白糖，辣椒等，並且可以往上面適量的撒上一些葱花，這樣簡單又好吃的家常酸辣粉就製作好了。

家庭酸辣粉的做法其實有很多種，而且有很多食材是可以加入到酸辣粉當中的，比如説可以往酸辣粉當中放入一些芝麻，菠菜，榨菜，海帶絲，酸辣粉是屬於一種比較重口味的食物，偶爾吃一些酸辣粉，還是不錯的選擇，還會起到一定的開胃的效果，另外，我們自己去做酸辣粉的話，可以根據個人的喜好，對裏面的調味料也進行適量的調整。