讓人垂涎三尺！圖解-酸酸辣辣的螺螄粉

柳州的名小吃螺螄粉以其酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，成為了時下最火的網紅美食。軟滑爽口的米粉,加上各類配菜，結合濃郁適度的湯水，大受吃貨們的歡迎。要想做好螺螄粉，湯頭的熬製最關鍵，只要用濃郁的調料將螺螄炒好，在家也能熬出美味的湯。

主料

螺螄粉專用米粉 ：1包
雞蛋 ：1個
大白菜 ：1片
番茄 ：半個

輔料

傳統配菜 ：7小包
湯料汁 ：1包

詳細步驟：

第一步

準備幹米粉和木耳，浸泡10-15分鐘。

第二步

雞蛋一個打散。

第三步

煎蛋。

第四步

煎好的雞蛋鏟在鍋邊，白菜杆炒軟。

第五步

放入白菜葉和番茄塊。

第六步

倒入醬油。

第七步

加鹽調味。

第八步

米粉和木耳放入開水鍋煮至斷生。

第九步

撈出米粉和木耳，放入碗中。

第十步

將湯料包煮開。

第十一步

米粉上放花生、豆角、腐竹等配菜，淋入湯料汁，並搭配上煎蛋、番茄、白菜。

烹飪技巧：

米粉事先用水浸泡可節約煮粉的時間。