酸辣粉怎麼做健康又美味呢-酸辣粉的熱量到底是多少

酸辣粉起源於中國西南民間，早在川西一帶，人民就將紅薯、紅苕、豌豆磨成粉，按比例調和後採用手工漏制的古老技藝製作而成，佐以老湯、紅油、炸花生給、榨菜絲、辣椒、老陳醋、香料等，其鮮香麻辣，酸爽過癮的味道使其得以流傳至今，是四川小吃的經典之一。如今酸辣粉更是街邊很常見的美食之一，但是作為一個愛美人士很擔心酸辣粉會使減肥破功，那麼今天我們就來看看酸辣粉的熱量到底是多少?如果能做出更健康的酸辣粉呢?

一、酸辣粉的熱量到底是多少

以100克的酸辣粉為例，一份酸辣粉的熱量為150大卡。其實酸辣粉本身熱量並不高，真正使人發胖的是烹飪過程中加入的各種調料。酸辣粉是一種很天然的食物，主要由紅薯粉、紅苕粉、豌豆粉根據一定比例調製而成，它的主要成粉是澱粉，而澱粉能夠為人體提供碳水化合物，這是人體所必須的營養素之一，但酸辣粉不可攝入過多，因為人體是非常智能的機體，過多的碳水化合物會造成熱量過剩，過剩的能量如何無法消耗則會在體內轉化為脂肪，從而導致發胖。如果在烹飪過程中還要加入很多紅油、高湯、調料的話，熱量會非常的高。但是在減肥期間的小夥伴不必擔心，酸辣粉本事的熱量其實不高，只要在烹飪過程中去除過多的油脂和熱量超標的調料依然可以放心食用。下面，就讓小編告訴大家這個健康又美味酸辣粉的祕訣吧!

二、酸辣粉這麼做健康又美味

材料：紅薯粉條、瘦肉(可替換成雞肉、牛肉)、黃豆、酸菜、生薑、大蒜、葱、香菜、老陳醋、剁椒、鹽、橄欖油等。

製作方法

1.將紅薯粉用冷水浸泡2個小時備用。

2.豬肉(或雞肉、牛肉)剁碎備用，剁椒剁碎，生薑、大蒜、葱、香菜切碎備用，酸菜切成小丁。

3.黃豆煮熟晾涼備用。

4.熱鍋起油，放入剁椒、生薑、大蒜、葱爆香。

5.大火，繼續放入肉末、酸菜翻炒幾下加入適量的清水。

6.水煮開後，放入提前泡好的紅薯煮至熟。

7.盛出後放入老陳醋、葱、香菜、黃豆即可。

備註

1.紅薯粉浸泡一定要用冷水提前浸泡，切不可懶省事用熱水浸泡，熱水浸泡會使紅薯粉變軟爛，影響口感。

2.不考慮熱量的朋友可將黃豆換成油炸花生米，口味更佳，也可在最後一步澆上熱油，滋滋作響，香氣噴噴。

酸辣粉的熱量到底是多少呢?小編已經給您詳細解答了，掌握合適的烹飪方法，減肥照樣可以滿足你的胃，其實這個訣竅適用於任何食物，食材的本身不是導致肥胖的原因，而是烹飪過程中過多的油脂造成了肥胖。如果您想要健康的生活，還要切記吃飯8分飽，避免暴飲暴食。