常見的酸酸辣辣蕎麥麪如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

酸酸辣辣蕎麥麪是一道具有獨特風味的美味佳餚，也是一道深受歡迎的麪食小吃。它的主要食材是蕎麥麪，製作工藝多種且簡單，居家生活偶爾做來吃相當不錯，因為蕎麥麪很難得，而且非常潤滑。酸酸辣辣蕎麥麪的成品鮮香誘人，吃起來酸酸辣辣，細軟入味，美食也！

主料

蕎麥麪 ：適量
香菜 ：適量
胡蘿蔔 ：適量

輔料

辣椒油 ：適量
鎮江醋 ：適量
大蒜 ：適量
芝麻香油 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備好蕎麥麪

2.胡蘿蔔和麪條一起放水煮，一分鐘左右撈出胡蘿蔔（個人喜歡熟點的胡蘿蔔，喜歡生的不用煮）

3.煮好的蕎麥麪還是硬硬的，加蓋悶三到五分鐘再過冷水即可

4.蕎麥麪撩出加點麻油拌開，不粘連

5.面裏放入香菜，大蒜，胡蘿蔔絲兒，我想少吃點，所以沒放黃瓜，其實放黃瓜豆芽啥的更好吃。

6.加入醋，生抽，鹽，辣椒油拌勻

7.美味的蕎麥麪，可以食用啦，過冷水是為了更筋道，加冰水會更贊噢

烹飪技巧

1.煮麪時間一分鐘到兩分鐘即可2.懶人亦可直接温水泡25分鐘左右將面泡軟3.喜歡的人加點黃瓜更美味