如何挑選蓮子

1、挑蓮子時不要選擇發白的蓮子，要選擇自然白中帶黃的蓮子。因為發白的蓮子大多摻有漂白劑，是不能吃的。

2、可以聞味道識別，蓮子聞起來清香，是品質好的蓮子。

3、可以通過煮的方式辨別蓮子的好壞，好的蓮子煮的時候不會粘在一塊，而化學蓮子就會了。