蕃茄榨菜蛋湯怎麼做-蕃茄榨菜蛋湯的做法
- 湯羹
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“蕃茄,它的營養幾乎每個人都知道,尤其現代人有非常長的時間是在電視、電腦中度過,蕃茄的作用更為重要,它可以幫助人們保護視力,補充維生素C。但要堅持每天吃,要作為一種任務來完成吃蕃茄,就會對蕃茄生厭。如果放在吃飯的時候吃,就不會對蕃茄反感了。每天做一道蕃茄榨菜蛋湯,是再也理想不過的了。但要做一道百吃不厭的蕃茄榨菜蛋湯,這就要有一定的巧門了。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蕃茄榨菜蛋湯的做法步驟
1、原料:蕃茄;榨菜;蛋。
2、蕃茄切片;榨菜切絲;蛋打碎。
3、鍋裏放稍許油,油熱放入蕃茄煸炒起沙。
4、盛起倒入裝有沸水的湯鍋裏煮沸。
5、放入鹽、味精,打入蛋花,煮沸後倒入榨菜,關爐即可。
小竅門
蕃茄榨菜蛋湯的工藝關鍵是:
1.蕃茄一定要在油裏煸透起沙;
2.榨菜最好要用阿高榨菜,它有一種酸酸的味道;
3.放入榨菜馬上關火,以免榨菜變酥不脆;
4.關火後過十分鐘再食用,讓榨菜中的酸味和鹹味融入湯中,酸中帶鮮,吃起來回味無窮;
5.鹽少放些,榨菜中的鹽份會增加湯的鹹度。
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