金針菇蕃茄雞蛋湯怎麼做-金針菇蕃茄雞蛋湯的做法
- 湯羹
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
金針菇蕃茄雞蛋湯的做法步驟
1、金針菇切去根部,洗淨後摘成小份。
2、蕃茄一個切成小塊。
3、雞蛋2只分別煎成荷包蛋,然後切塊。
4、往鍋內一次性加適量清水和幾滴油,煮沸。
5、放入蕃茄、雞蛋塊、胡椒粉大火煮三分鐘,直至湯色變濃。
6、再加入金針菇煮20秒,調入適量鹽和雞精。
7、成品圖。
小竅門
1、煮湯的過程加入煎好的荷包蛋,這樣煮出來的湯色會更濃更白,湯的味道也會更好。
2、加入胡椒粉也可起到增香提味的作用,金針菇容易熟入鍋後不宜煮太久。
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