金針菇雞蛋燜豆腐怎麼做-金針菇雞蛋燜豆腐的做法

“家常美食～金針菇雞蛋燜豆腐，鮮香入味，營養豐富，妥妥的美味下飯菜！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

金針菇雞蛋燜豆腐的做法步驟

• 1、老豆腐一塊備。

• 2、清洗乾淨切成小塊備用。

• 3、鍋內加水下豆腐加少許鹽焯水一分鐘，撈出瀝乾水份備用。

• 4、金針菇洗淨備用。

• 5、雞蛋洗淨備用。

• 6、香葱切碎備用。

• 7、雞蛋打散，加少許鹽攪拌均勻備用。

• 8、熱鍋放入豬油，放入豆腐兩面微煎。

• 9、淋入蛋液。

• 10、待蛋液凝固時翻面煎一分鐘。

• 11、加入適量熱水，金針菇放入，加入適量鹽，生抽大火燒開轉中火燜煮十分鐘。

• 12、待湯汁收干時，放入葱花，調入少許胡椒粉調味即可。

• 13、即將出鍋裝盤。

• 14、成品圖。

• 15、成品圖。

小竅門

選用老豆腐，豆腐先加鹽焯水一分鐘去豆腥味且更加韌勁！