金針菇燜日本豆腐怎麼做-金針菇燜日本豆腐的做法

“日本豆腐又叫玉子豆腐，主要是由雞蛋、植物蛋白、魚乾或菌類熬製的鮮湯製作而成，口感鮮香滑嫩，但是裏面沒有一點豆類含量。具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，按照我這麼燒是一道不錯的下飯菜！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

金針菇燜日本豆腐的做法步驟

• 1、豆腐切成大概1~1.5cm厚片，裹上澱粉。

• 2、裹好澱粉後就放不粘鍋裏面小火慢煎。

• 3、小火慢慢煎至兩面金黃後出鍋備用。

• 4、鍋中倒入少量食用油燒到6成熱後將大蒜拍碎放入鍋中稍微炒一下出香味。

• 5、將切好的西紅柿下鍋翻炒出汁，然後加入一小碗的水。

• 6、放入提前洗好的金針菇。

• 7、然後加入耗油，生抽，食用鹽和一丟丟的白糖（我用的木糖醇，這個是可加可不加，如果後面喜歡放雞精味精的這個糖就可以不加）提鮮，繼續熬煮五分鐘。

• 8、然後將煎好的豆腐倒入鍋中輕輕翻拌均勻，讓每一塊豆腐都吸收到湯汁。

• 9、最後下入小米辣和葱花翻拌均勻就出鍋了。

• 10、超級美味又下飯的玉燒子就做好了，這個低卡又美味，吃起來一點負擔都沒有。

小竅門

金針菇提前洗乾淨瀝乾水分，西紅柿洗淨後去皮要去皮！
這個豆腐是真的非常非常的嫩，所以我們在裹澱粉之前鍋中就要倒油，油燒熱後把火開到最小，然後豆腐每裹好一塊就放入鍋中煎，不管是在切還是下鍋煎，和煎好最後的回鍋都要輕輕的，不然你就很容易得到一盤豆花！