你瞭解龜苓膏和燒仙草的區別嗎？

龜苓膏和燒仙草是夏天年輕人常買的清涼小吃，龜苓膏略苦，燒仙草甜甜的，但兩者外觀都是黑黑的一小塊，摸起來滑滑的，嚐起來冰涼爽口。除了這些，龜苓膏和燒仙草的區別有哪些，你瞭解嗎?接下來小編將從方方面面為你介紹。

龜苓膏和燒仙草的區別

1.材料不同

龜苓膏的主要成分是龜板和土茯苓。其中龜板就是龜類的腹甲。龜板中含有大量的膠原蛋白，用龜板作為原材料進行熬製，最終使龜苓膏凝結為膏狀。另一種成分土茯苓，是乾燥的根莖，具有解毒、去濕的功效。除此之外，龜苓膏還有許多配料，具體的配料由不同的配方決定，例如金銀花、甘草、紅棗、桑葉、蒲公英等。

燒仙草的主要原料是仙草，又叫作仙人草或者涼粉草，是種草本植物，形狀略似薄荷，具有清熱、解暑、利尿的功效。主要分佈於中國沿海地區。王老吉涼茶的主要材料就是仙草。

2.做法不同

龜苓膏靠龜板中豐富的膠原蛋白凝固成膏狀。

燒仙草靠澱粉凝固成膠狀。收割仙草上半部分的莖葉，加入澱粉、紅薯粉一起進行熬煮，最終熬成濃稠的膠狀則是燒仙草。

3.口感不同

龜苓膏是藥膳，口味偏涼苦，更有彈性。為了使龜苓膏口感更佳，常將原味龜苓膏切塊，淋上蜂蜜或者椰汁。也可以把龜苓膏切成小塊狀，加入西米露、紅豆攪拌着吃。夏天吃上一塊龜苓膏，暑氣立即消退。

燒仙草是甜品，沒有苦味，柔軟易變形。燒仙草四季皆宜。將燒仙草加入奶茶、牛奶，配上紅棗、紅豆、枸杞暖心暖身，配上芒果、芋圓、綠豆則清涼一夏。

看了上面的各種對比，龜苓膏和燒仙草的區別有哪些，你現在更加清楚了吧?總結一下，龜苓膏主要成分是龜板，以龜板熬製成膠狀，味苦;燒仙草是仙草，以澱粉凝固成膠狀，味甜。一起當有內涵有知識的專業吃貨吧。