家常小炒手撕麪筋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

水面筋 ：適量
青紅椒 ：適量
香菜 ：適量

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
老抽 ：適量
糖 ：適量
蒜 ：適量
辣椒醬 ：適量

具體步驟

1. 把水面筋順着它的紋路撕成一小塊一小塊的。

2. 香菜洗淨切碎。尖椒和蒜切小片。

3. 炒鍋放油，下尖椒和蒜炒香。下料酒和辣椒醬炒勻。下入水面筋，放入老抽，糖，鹽調味上色，炒勻。

4. 麪筋需多炒一會兒，邊炒邊加水，因為麪筋較容易吸水。

5. 最後撒入香菜關火，炒勻。

烹飪技巧

素菜快炒