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芝士腸仔鹼水包怎麼做-芝士腸仔鹼水包的做法

芝士腸仔鹼水包怎麼做-芝士腸仔鹼水包的做法

芝士腸仔鹼水包的做法 芝士腸仔鹼水包怎麼做

今天要分享的是芝士腸仔鹼水包,低卡無糖。

食材明細

主料
  • 低筋麪粉 (100克)
  • 高筋麪粉 (400克)
  • 海鹽 (7.5克)
  • 酵母 (5克)
  • 黃油 (30克)
  • 冰水 (240克)
  • 芝士 (100克)
  • 腸仔 (200克)
輔料
  • (1000克)
  • 烘焙鹼 (40克)
  • 鹹香 (口味)
  • 烘焙 (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

芝士腸仔鹼水包的做法步驟

  • 芝士腸仔鹼水包的做法 芝士腸仔鹼水包怎麼做 第2張

    1、全部倒入攪拌缸裏(黃油跟鹽除外)。

  • 芝士腸仔鹼水包的做法 芝士腸仔鹼水包怎麼做 第3張

    2、攪拌至六成起加入黃油跟鹽。

  • 芝士腸仔鹼水包的做法 芝士腸仔鹼水包怎麼做 第4張

    3、攪拌可以拉成筋膜即可。

  • 芝士腸仔鹼水包的做法 芝士腸仔鹼水包怎麼做 第5張

    4、拿出來鬆弛五分鐘。

  • 芝士腸仔鹼水包的做法 芝士腸仔鹼水包怎麼做 第6張

    5、切成80g一個搓圓備用。

  • 芝士腸仔鹼水包的做法 芝士腸仔鹼水包怎麼做 第7張

    6、將搓圓的麪糰擀成薄片加入餡料。

  • 芝士腸仔鹼水包的做法 芝士腸仔鹼水包怎麼做 第8張

    7、進冰箱冷凍兩小時凍硬即可。

  • 芝士腸仔鹼水包的做法 芝士腸仔鹼水包怎麼做 第9張

    8、將凍好的麪糰放入鹼水裏面泡30秒即可。

  • 芝士腸仔鹼水包的做法 芝士腸仔鹼水包怎麼做 第10張

    9、放入高比克C95烤箱上火180下火180烤25分鐘看上色情況再加時間。

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