鹼水粽子怎麼做-鹼水粽子的做法

“端午節很快就到了，粽葉飄香，市面各種各樣的粽子都有，其實自己在家包也很方便，我也是初學者，包得不好多包涵。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鹼水粽子的做法步驟

• 1、備好:糯米，鹼，粽葉，棉繩。

• 2、糯米洗淨瀝乾水，加鹼拌勻靜放10分鐘。

• 3、然後加幾滴油拌勻。

• 4、粽葉放入開水中焯水幾分鐘撈出用清水兩面洗乾淨瀝水備用。

• 5、棉繩剪好適用長度，這樣方便粽子包好捆邦。

• 6、取兩片粽葉，疊成漏斗，其中一部份員重疊起來的，這樣米就不會漏了。

• 7、裝入適量的米，稍微壓緊實一點。

• 8、把葉子蓋過來之後封住另外一頭，順着把多出來的葉子疊在一側，最後在向着自己的位置收口。

• 9、最後在粽子腰中捆綁上棉繩就可以了(捆綁時稍微提一下力，這樣捆得緊了煮時才不會散掉)。

• 10、依次的包好其他。

• 11、將粽子放入電飯煲，加沒過粽子的水量，放3克左右的鹼在水裏與粽子一起煮，然後蓋好蓋子按煲湯鍵默認2小時，等結束後按超快煮15分鐘，最後不要急着打開取出，多燜一會。

• 12、煮好的粽子，成功，沒有漏米哦，對於一個第一次學包煮，還是很開心的。

• 13、成品。

• 14、成品圖。

• 15、成品圖。放涼了蘸白糖或蜂蜜贊哦。

小竅門

煮的時間只供參考，看粽子的大小和用什麼鍋煮的，煮熟透就好。