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關於肉拌的餐飲百科

腱子肉拌黃瓜怎麼做-腱子肉拌黃瓜的做法
  • 腱子肉拌黃瓜怎麼做-腱子肉拌黃瓜的做法

  • “這道菜也可以叫蒜泥腱子肉,用的白玉黃瓜,口感太好了。”食材明細主料腱子肉(適量)白玉黃瓜(1根)輔料純淨水(若干)調料大蒜(1瓣)食鹽(1g)雞精(1g)生抽(小許)陳醋(小許)蒜香(口味)拌(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)腱子肉拌黃瓜的做法步驟1、腱子肉。2、冷水下鍋焯水。3、煮開鍋即可。4、洗淨浮沫放鍋...
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你抵禦不了夏季涼拌主料如何做簡單又好吃-肉拌辣醬
  • 你抵禦不了夏季涼拌主料如何做簡單又好吃-肉拌辣醬

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料五花肉:200黃豆醬:100甜麪醬:10老乾媽:2勺輔料洋葱頭:50花椒粒:適量香葉:2片幹辣椒:2個薑末:2醬油:1勺子鹽:5植物油:30具體步驟1.將洗乾淨的瀝乾水後,剁成肉沫沫,放入醬油,薑末,鹽,拌勻,醃製10分鐘;2.大料:香葉、幹辣椒、...
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肉拌無皮茄子怎麼做-肉拌無皮茄子的做法
  • 肉拌無皮茄子怎麼做-肉拌無皮茄子的做法

  • 食材明細主料茄子(適量)肉末(適量)輔料鹽(適量)辣椒油(適量)調味鮮(適量)香油(適量)生抽(適量)微辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)肉拌無皮茄子的做法步驟1、備茄子。2、茄子去皮切條。3、放進鍋裏蒸10分鐘蒸熟。4、肉末少許。5、也放進鍋裏蒸熟。6、蒸好的茄子和肉末放進一個碗裏。7、...
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石斛花鴿肉拌黃瓜的做法 “酸爽開胃美食”石斛花鴿肉拌黃瓜 石斛花鴿肉拌黃瓜怎麼做
  • 石斛花鴿肉拌黃瓜的做法 “酸爽開胃美食”石斛花鴿肉拌黃瓜 石斛花鴿肉拌黃瓜怎麼做

  • “盛開的石斛花花,讓它自然枯萎有點暴殄天物。採了,做拌菜的時候放進去,好看又好吃。”食材明細主料鴿胸肉(1個)石斛花(1小把)黃瓜(半根)輔料紅椒(小許)調料食鹽(1克)雞精(1克)米醋(5克)鹹甜(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)石斛花鴿肉拌黃瓜的做法步驟1、盛開的石斛。2、採一小把,洗淨。3、鴿...
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剔骨肉拌黃瓜怎麼做-剔骨肉拌黃瓜的做法
  • 剔骨肉拌黃瓜怎麼做-剔骨肉拌黃瓜的做法

  • “猶如“人不可貌相”,吃菜也不能光看菜名。有些菜菜名普通、甚至不好聽,吃起來,味道口感卻毫不含糊!比如北方人盛夏餐桌上必不可少的“拍黃瓜”,聽起來再平常不過,但卻幾乎家家離不了它。“拍黃瓜”的好處在於——做法上:配料簡單,調味簡單;搭配隨意,可葷可素;信手拈來、毫不費神;味...
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好吃的拔絲肉拌豆沙如何做簡單又好吃
  • 好吃的拔絲肉拌豆沙如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料豬板肉:350豆沙:250雞蛋(去黃):2個輔料植物油:500麪粉:120老幹粉:適量白糖:260具體步驟1.去掉板肉外的薄皮,破成兩面,把豆沙炒好後,平鋪在板肉面上,而後把另一面蓋上,切成排骨塊。2.將切好的塊蘸上白麪,把雞蛋清攪拌成...
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紅蚶子肉拌芹菜怎麼做-紅蚶子肉拌芹菜的做法
  • 紅蚶子肉拌芹菜怎麼做-紅蚶子肉拌芹菜的做法

  • “在我的家鄉,這種紅蚶子上個世紀60、70年代有售的非常多,有時候都用馬車圈着木柵欄成車的賣,那時候是純海里的,味道鮮美,還便宜,一元錢能買好幾斤,可拌,可炒還能包餡。現在稀少,還不正宗。今天買的小紅蚶子還算可以,來個涼拌,接着看吧!”食材明細主料紅蚶子(1000g)香芹(6根)蒜(3瓣)輔料精...
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如何做簡單又好吃-爽口肉拌土豆青椒
  • 如何做簡單又好吃-爽口肉拌土豆青椒

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘土豆又叫馬鈴薯,富含多種維生素和無機鹽,配上青椒,色彩鮮豔。我們家喜歡吃軟一點的土豆,糯糯的土豆加上青椒的微辣好不美味。每次這個爽口肉拌土豆青椒,都能就着吃着滿滿的兩碗飯。食量好的丈夫還能多吃幾碗。...
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肘子肉拌黃瓜怎麼做-肘子肉拌黃瓜的做法
  • 肘子肉拌黃瓜怎麼做-肘子肉拌黃瓜的做法

  • 食材明細主料黃瓜(適量)肘子(適量)輔料紅椒片(適量)食鹽(適量)大蒜(適量)醋(適量)生抽(適量)雞精(適量)白糖(適量)香油(適量)蒜香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肘子肉拌黃瓜的做法步驟1、黃瓜洗淨,拍一下,切塊2、涼透的大肘子,剔一些肉下來3、紅椒去辣筋,切塊4、大蒜剁末5、所有材料放一起,放適量...
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好吃的芹菜肉拌如何做簡單又好吃
  • 好吃的芹菜肉拌如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘今天小編我要給大家帶來的是一道好吃的芹菜肉拌,味道超級棒的,而且做法很簡單最主要的食材就是芹菜和肉,大家都知道的芹菜含有豐富的營養價值,女孩子吃尤其有幫助,因為芹菜具有美容養顏的神奇功效,再加上芹菜清...
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美味的芹菜肉拌如何做簡單又好吃
  • 美味的芹菜肉拌如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘眾所周知,芹菜具有很高的營養價值,有“廚房裏的藥材”、“藥芹”之稱,由此可見,人們對於芹菜的價值加以了高度的肯定。作為一種纖維食物,芹菜具有降低高血壓、高血脂的作用,甚至還能補血,諸如此類的好處多不勝數...
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扇貝肉拌松花蛋怎麼做-扇貝肉拌松花蛋的做法
  • 扇貝肉拌松花蛋怎麼做-扇貝肉拌松花蛋的做法

  • 食材明細主料扇貝肉(適量)松花蛋(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)小米椒(適量)尖椒(適量)鹽(一點點)生抽(適量)陳醋(適量)香油(適量)酸辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)扇貝肉拌松花蛋的做法步驟1、松花蛋三個。2、去殼,洗一下。3、切成均勻的小塊。4、擺盤。5、扇貝肉適量,去除扇貝肉腮,洗一下...
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自制肉拌土豆青椒如何做簡單又好吃
  • 自制肉拌土豆青椒如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘土豆中含有多種人體所需要的維生素和無機鹽,多吃土豆有益消化和人體健康,青椒含有新鮮的維生素和礦物質,新鮮的土豆配上青椒,味道清新河口,再加上新鮮的五花肉,葷素搭配,十分有益健康,是一道美味的家常小炒,大家快...
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好吃的海螺肉拌黃瓜如何做簡單又好吃
  • 好吃的海螺肉拌黃瓜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘在沿海城市海鮮還是比較多的而且價格還是比較實惠的,在炎熱的夏天我最喜歡吃涼拌菜了,尤其是黃瓜,但是涼拌黃瓜吃多了,我就想做些特別的菜,然後海螺肉拌黃瓜就這樣誕生了,美味的海螺肉加上清脆爽口的黃瓜,海螺肉...
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白灼肘子肉拌薄荷葉怎麼做-白灼肘子肉拌薄荷葉的做法
  • 白灼肘子肉拌薄荷葉怎麼做-白灼肘子肉拌薄荷葉的做法

  • “春天的薄荷葉,鮮嫩,配肉很清爽不油膩。”食材明細主料白灼肘子肉(適量)輔料薄荷葉(適量)調料蒜蓉辣醬(少許)蠔油(少許)糖(少許)香醋(少許)醬香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)白灼肘子肉拌薄荷葉的做法步驟1、準備:白灼肘子肉。2、準備:薄荷葉。3、將薄荷葉泡洗乾淨。4、肘子肉改刀切片...
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梅花肉拌芹菜怎麼做-梅花肉拌芹菜的做法
  • 梅花肉拌芹菜怎麼做-梅花肉拌芹菜的做法

  • “遇到水嫩嫩的小芹菜,買了一斤,中午用了半斤做了三個菜。這個涼拌的是給我自己做的。”食材明細主料芹菜(50g)熟梅花肉(約50g)輔料胡蘿蔔(小許)調料食鹽(0.5g)雞精(小許)生抽(小許)陳醋(小許)蒜香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)梅花肉拌芹菜的做法步驟1、芹菜洗淨。2、切葉子部分。3、熟...
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腱子肉拌黃瓜豆芽怎麼做-腱子肉拌黃瓜豆芽的做法
  • 腱子肉拌黃瓜豆芽怎麼做-腱子肉拌黃瓜豆芽的做法

  • “夏日專屬小清涼,嘗一口夏天的味道。腱子肉拌黃瓜豆芽,家常菜,清涼爽口,營養好吃。”食材明細主料牛腱子肉(1小碟)豆芽(1袋300克)黃瓜(1根)輔料辣椒(半個)香菜(1綹)香葱(2根)大蒜(3瓣)調料油(少許)醬油(少許)香油(少許)糖(少許)醋(少許)鹽(少許)酸甜(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)腱子肉拌黃瓜豆芽的做...
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牛頭肉拌青瓜怎麼做-牛頭肉拌青瓜的做法
  • 牛頭肉拌青瓜怎麼做-牛頭肉拌青瓜的做法

  • “天氣炎熱,一款簡單的涼拌菜。”食材明細主料牛頭肉(300g)輔料青瓜(1根)青椒(1個)調料鹽(適量)白糖(少許)味精(少許)生抽(適量)陳醋(少許)蒜蓉(適量)花椒油(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)牛頭肉拌青瓜的做法步驟1、將牛頭肉切成薄片(外購)。2、青椒從中間剖開,去籽切菱形片。3、青瓜斜...
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拌牛肉的做法 福祿招財拌牛肉 拌牛肉怎麼做
  • 拌牛肉的做法 福祿招財拌牛肉 拌牛肉怎麼做

  • “每年春節,我家餐桌上都有一道必不可少的宴客大菜,那就是媽媽牌的滷牛肉,同樣是滷牛肉,我媽做得最好吃,所以每每家中來了親戚客人,都會主動點我老媽做的滷牛肉。更多的時候,老媽還會將滷牛肉變變花樣,看似普通的滷牛肉,只要再經過簡單的加工,就立刻搖身變成星級年菜啦。有了滷牛肉...
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拌牛肉的做法 夏季愛吃的拌牛肉 拌牛肉怎麼做
  • 拌牛肉的做法 夏季愛吃的拌牛肉 拌牛肉怎麼做

  • “涼拌牛肉在我們當地一是道很受歡迎的涼菜,也是涼菜中的大菜。大小餐館都有這道菜,雖然都是涼拌牛肉,所用的牛肉卻有些不同,有的是把五香滷牛肉切片或者切滾刀塊搭配蘸水一起上桌,也有的是把原味兒的熟牛肉切片後再上調料汁拌均勻上桌的,説實在話,兩種都很好吃。”食材明細主料...
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涼拌牛肉的做法 清爽開胃涼拌菜:涼拌牛肉 涼拌牛肉怎麼做
  • 涼拌牛肉的做法 清爽開胃涼拌菜:涼拌牛肉 涼拌牛肉怎麼做

  • “這是一道佐酒和下飯都相宜的簡單家常涼菜,每次要聚餐或者宴客時不知做什麼好的時候,就拿這道菜出來。雖然做法簡單,煮肉,調味,攪拌,就可以了。但味道卻有極大的吸引力~牛肉的鮮美,花生的香脆,香菜的點綴,以及調料的豐富口味揉合在一起,讓人忍不住一直吃一直吃~~”食材明細主料牛...
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拌肉皮的做法 媽媽的味道:拌肉皮 拌肉皮怎麼做
  • 拌肉皮的做法 媽媽的味道:拌肉皮 拌肉皮怎麼做

  • 食材明細主料肉皮(300g)輔料香菜(半兩)青椒(一個)蒜瓣(三個)鹽(適量)醬油(一勺)醋(兩勺)糖(一勺)蠔油(半勺)雞精(適量)朝鮮族辣醬(兩勺)酸甜(口味)拌(工藝)半小時(耗時)普通(難度)拌肉皮的做法步驟1、肉皮煮熟,去肉皮上得肥肉。2、肉皮切絲。香菜,青椒切絲,蒜切末。3、把肉皮和青椒絲和香菜絲放在一個容器...
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拌肉怎麼做-拌肉的做法
  • 拌肉怎麼做-拌肉的做法

  • “四川特色辣拌肉”食材明細主料豬頭肉(500g)豬耳朵(500g)輔料辣椒油(適量)雞精(適量)生抽(適量)麻辣油(適量)麻油(適量)蒜(適蠔油)大葱(適量)老抽(適量)蠔油(適量)胡椒麪(適量)料酒(適量)鹽(適量)糖(適量)微辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)普通(難度)拌肉的做法步驟1、豬頭肉豬耳朵切成薄片2、大葱切成葱花3、所...
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肉醬拌麪的做法 家常肉醬拌麪 肉醬拌麪怎麼做
  • 肉醬拌麪的做法 家常肉醬拌麪 肉醬拌麪怎麼做

  • “肉醬應該家庭必備,手懶的時候下點麪條拌上肉醬,再調點小鹹菜就可以應付一頓飯,好吃且快捷。個人感覺做肉醬:1、肉丁要手工切的做出的肉醬才有口感。2、醬一定要用油炒制紅潤後,再炒制肉醬。這樣做出的肉醬才能達到醬香濃郁,肉丁粒粒鮮香。”食材明細主料瘦豬肉(適量)甜麪醬(適量...
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拌牛肉的做法 銷魂拌牛肉 拌牛肉怎麼做
  • 拌牛肉的做法 銷魂拌牛肉 拌牛肉怎麼做

  • “小銷魂拌牛肉,是老公給取的菜名哦,他説全家人吃了有些感動,因為加了洋葱,哈哈,淡淡的憂傷。採用牛健肉做最佳,也可以説是醬牛肉,可以熱吃,涼吃,當零食吃也OK哦,待客不錯。”食材明細主料牛鍵肉(適量)輔料大葱(適量)小葱(適量)洋葱(適量)香菜(適量)配料香料包(適量)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)鹽...
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