香噴噴的鹼水粽如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

鹼水粽是由糯米和食用鹼製作而成的，這款粽子吃起來美味可口，粘稠狀，孩子們比較喜歡吃，粽子一般是在端午節時候吃，非常不錯，喜歡的人可以多吃，這是一款傳統的美食，小孩子也比較喜歡，經常作為零食吃，比起垃圾食品，這款食品還算健康美味可口。

主料

糯米 ：10000

輔料

粽葉 ：適量
食用鹼 ：30

具體步驟

1.十斤圓糯米.洗淨瀝掉水份.

2.10斤糯米加30克食用鹼

3.粽葉要一張一張的兩面洗淨

4.洗淨的粽葉飛水後葉子更軟一點,這樣方便操作

5.合好的糯米顯黃色.這時最好嘗一下有苦味就是鹼放過量.就把米衝一下水

6.剪去葉子的把把

7.把葉子捲成一個漏斗形

8.裝米

9.用筷子插下讓米粒更緊

10.在包的過程中手不能放鬆

11.卷緊

12.成型

13. 繩子從邊上兩角處繞過繫好就OK

14.全部包好,有漏斗形,四角形,還有枕頭形

15.大鍋裝滿水淹過粽子.水開調小火煮熟.我不想翻鍋就一直保持水浸入粽子(中途加開水)

16.出鍋

17.成品來了

18.是不是很有食慾

烹飪技巧

圓糯米包出來口感好一點