香噴噴的端午節粽子如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:8小時

主料

糯米 ：適量
瘦肉 ：適量
肥肉 ：適量

輔料

粽葉 ：適量
小米 ：適量
赤豆 ：少許
老抽 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：少許
白酒 ：少許
藜麥 ：適量

具體步驟

粽葉清洗後用水煮10分鐘左右備用

糯米淘洗後濾幹水放置至少三個小時讓其變幹

放入生抽和老抽來調色調味，再放置2個小時左右讓其變幹

肉皮去掉後把精肉和肥肉分開切好

肉裏同樣加入生抽和老抽，加點料酒和白酒醃製1個小時

拿起一張粽葉，從中間入手向內折出一個錐形

先放入一點糯米

放入一塊瘦肉，一塊肥肉

上面再用糯米蓋好

把粽葉向上蓋住包好

用棉繩紮好就可以

在淘洗好的糯米里放入洗乾淨濾幹水分的小米，赤豆和藜麥，糯米和小米，赤豆，藜麥的比例大概在4：1：1：0.5;所有材料放置4個小時左右

把粽子放入高壓鍋，粽子只能放到高壓鍋的一半

水量一定要沒過粽子很多，幾乎加滿鍋子

上面壓個盤子

蓋上蓋，大火煮開發出撲哧聲後繼續大火煮40分鐘後關火；關火後繼續讓粽子燜3個小時再打開就可以吃了