香噴噴的水煎包的做法如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

平時還是挺喜歡包包子的，因為這時候的人才會比較集聚吧，平時都是工作分散在其他地方了，最喜歡吃的就是水煎包，水煎包比較清香，而且口感也是挺不錯的呢，裏面是比較軟的，外邊呢又比較的脆，就把這款水煎包的做法介紹給你們吧，分享才會更加的美味的呢。

主料

麪粉 ：200
雜糧粉 ：50
豬肉 ：150
茴香菜 ：500
酵母粉 ：2

輔料

鹽 ：4
醬油 ：1湯匙
植物油 ：5

具體步驟

1.麪粉內加入温水沏開的酵母粉，先和成絮狀面，一邊加水一邊和成光滑的麪糰。不喜歡吃粗糧的，可以直接用白麪。

2.肉片（在店裏切好的），加1湯勺醬油，1克鹽，少許胡椒粉、雞精，拌勻待用。

3.茴香擇洗乾淨，控水。

4.切末（圖上這樣還是有些長，切工好的可以切的更細），與肉片混合，加入3克鹽，5克植物油，少許雞精、香油，調拌均勻。

5.麪糰發酵到2－3倍大小，戳個洞，不回縮、不塌陷。

6.揪成均勻的小面劑子，壓成中間厚，邊緣薄的麪皮兒，這裏需要注意的是，發麪的麪皮兒不要壓的太薄，不然漲發不好，容易被燙成死麪的。

7.夾入適量的餡，姆指和食指配合，把麪皮兒的邊緣捏成褶。

8.大包子，一般在18個褶左右，小包子根據自己手的習慣隨意捏就可以。

9.包好的包子，直接放到刷了一層油的鏊子裏。打開中火，烙一小會兒，至底上微黃。

10.加入半碗開水，大約不超過包子的三分之一，然後蓋上蓋子，轉中大火，約10分鐘就差不多熟了。將鏊子裏的水燒乾，裏面有卡卡響聲，按一下包子表皮，回彈很好，就是熟，如果按下去一個坑，就是還欠，再接着烙。底上的餎餷烙成哪種色澤的黃，根據自己的喜好啦。