韭菜雞蛋包如何做簡單又好吃-香噴噴的生煎

準備時間:1小時30分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

香噴噴的生煎 韭菜雞蛋包一直是受到許多人的喜歡。生煎韭菜包的最重要的部分就是一定要提前將面發好，其次就是大家可以根據自己的喜好調製餡料的味道，再者就是在最後一定把握住火候以防煎糊。香噴噴的生煎韭菜包真的是一種非常好吃的包子。

主料

麪粉 ：500
雞蛋 ：5個
韭菜 ：500

輔料

温水 ：275
酵母 ：5
鹽 ：8
澱粉 ：1勺
五香粉 ：適量
生抽 ：1勺

具體步驟

韭菜摘洗乾淨控幹水分

酵母加入温水攪拌均勻。

將酵母水加入到麪粉中攪拌成絮狀。

和成光滑麪糰在温暖處進行發酵 至少40分鐘。麪糰要蓋上蓋子或者扣上保險膜，防止表皮變幹。

趁麪糰發酵將韭菜切成韭菜末。

雞蛋中加入3克鹽2勺水和1勺澱粉攪成雞蛋液。

熱鍋涼油，油熱之後倒入雞蛋液，隨着雞蛋液的逐漸凝固，用筷子不斷攪拌

直到雞蛋液完全凝固。

將雞蛋倒入韭菜裏面，加入5克鹽、一勺生抽、一匙五香粉攪拌均勻

麪糰發酵好如圖，排氣再揉成麪糰。

將麪糰分成若干個小麪糰，按扁。

擀成麪皮。

放麪皮到手上，手掌成窩狀，將餡放到麪皮裏，用勺邊放邊按，可以多放些，因為韭菜熟了之後就蔫，顯得餡就少了。

用手指將麪皮一處捏在一起，像摺扇子一樣，將麪皮折在一起。

捏褶的時候，隨着褶的增多順時針轉動包子，同時用大拇指將餡往裏按按。

完成後，將包好的包子醒發10分鐘左右。

熱鍋涼油，油稍熱之後將包子放入，煎至底部金黃，然後加入水沒過包子三分之一，蓋上蓋子，中火。

做好的生煎包是很香的，尤其是包子金黃的底部。