好吃的鹼水粽如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

粽子是每年端午節每家每户都不可少的一道美食，做法配料各種各樣，隨意搭配，包法也沒有什麼太大的要求，包得漂亮也好難看也好，熟了都是一樣的吃，小時候最喜歡吃的粽子應該屬於鹼水粽了，吃法也各不相同，粘着糖吃味道很獨特軟軟的甜甜的。

主料

食用鹼 ：1勺
糯米 ：750

輔料

粽葉 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.粽葉頭天浸泡開水燙過後剪去2頭備用。

2.糯米洗淨擱一勺食用鹼。

3.將糯米與鹼拌勻。

4.將2張粽葉重疊，在下部折成三角形。

5.放入一半的糯米，用筷子戳幾下使米粒緊實。

6.用糯米將三角形填滿、壓實。

7.將上部的粽葉蓋下來。

8.捏住2邊。

9.將餘下的葉子折向一邊。

10.用棉紗線繞幾圈。

11.綁好。

12.將包好的粽子放入電飯鍋。

13.一次加入足夠的涼水，水要沒過粽子，煮60分鐘。

14.煮好的粽子自然冷卻後老出瀝水即可。

烹飪技巧

煮粽子水一定要沒過粽子，沒浸到水的地方煮不熟。