水煮粽子用冷水還是熱水-水煮粽子的時間是多久

端午佳節至，又到了吃粽子的季節了。現如今家家户户端午節到來的前幾天就會開始包粽子，想必小時候端午節到來的時候，老師應該都會佈置一道作業，讓我們放學回家和媽媽一起包粽子然後寫一篇感悟出來。但是我們學會了包粽子，那麼水煮粽子的時間大家知道嗎？小編來告訴大家。

一、水煮粽子的時間

端午佳節至，許多人家裏都會開始包粽子，但也有部分人為了圖方便就去超市買真空粽子。要知道超市賣的粽子和我們自己做的水煮的時間都是不同的。

一般超市買的真空粽子煮20分鐘左右，全生的粽子建議煮一個小時為好。真空粽子一般都是熟的，拿回家就算放冰箱冷凍過了，拿出來煮個二十分鐘左右就可以開吃了。但如果是生糯米包的生粽子的話，保險起見還是多煮一下為好。生粽子很難熟，建議是用高壓鍋，高壓鍋大火燒沸，當蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上，再轉中小火煮30分鐘，然後關火燜20分鐘，最後將壓力閥取下，將鍋內的蒸氣完全放出即可;如使用普通湯鍋煮制，水開之後中火還需煮制2小時以上。煮好以後趁熱取出。吃時打開粽葉，粽香撲鼻，入口油而不膩，糯而不粘，成甜適中，香嫩鮮美是為上品。

二、水煮粽子用冷水還是熱水

冷水煮的粽子更好吃，如果是生粽子的話，建議是沸水下鍋煮。冷水煮粽子，隨着水温的慢慢升高，粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會更香。此外，冷水煮粽子可使煮出來的粽子成熟一致，沒有硬心。另外，水的用量也一定要足，中途最好不要加水。一般要求水面超過粽子二寸以上，因為粽子在成熟過程中會吸收大量的水分，體積也會膨脹，被頂出水面的粽子不容易煮熟，而且口感乾硬。

熱水煮生粽子的話，在水滾以後才能放入粽子，並且水面一定要浸過粽面，不然沒被水浸着的粽子無論如何也煮不熟的。在煮粽過程中如需加水應加入沸水，而不要添加冷水。剛包的粽子煮時，水要蓋過粽子，煮兩個小時左右，用高壓鍋煮的話，半小時就可以了，如果是熟的粽子加熱的話，可以選擇放少許的水煮10分鐘左右，也可以蒸10分鐘左右。

現在大家知道了水煮粽子的具體時間了嗎？不同的粽子要煮不同的時間，生粽子和真空粽子煮的時間不同，用冷水煮和熱水煮的口感亦不相同，請一定要牢記哦。而且水煮粽子水一定要淹沒蓋種子，否則粽子不容易煮熟而且口感乾硬，難以下嚥。所以牢記小編的方法，一定可以煮出美味的粽子。