煮粽子用熱水還是涼水

用冷水更好。其實煮粽子是很重要的一個步驟，如果煮不好的話會硬心，非常不好吃。

1、首先盛涼水，而且水的高度要遮過粽子。用冷水煮的過程中，會把粽葉的味道散發出來。

2、在水燒開之後再用小火慢慢煮2-3個小時，這樣口感更好。