速凍元宵用涼水煮還是熱水

熱水。速凍元宵如果是涼水下鍋煮的話會粘在一起，容易糊底，所以一定要等水煮開了再下鍋。因速凍元宵不容易熟怕夾生，所以熱水下鍋煮開後要轉中小火煮，煮至元宵浮起即可。煮元宵的時間不宜過長，不然容易破皮，煮元宵時要不斷的用勺子輕輕攪拌，以防元宵粘在一起。