搓元宵用冷水還是熱水

熱水。熱水搓出的元宵不會相互粘黏，韌性也會較好。和麪的時候注意使用筷子朝着同一個方向攪拌。搓元宵的時候除了用手搓也可以自己在案板上用手掌和案板滾動搓成圓形。搓元宵在多加熱水的時候注意不要一次全部倒入，要少量多次倒入。