凍元宵冷水下還是熱水
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冷水。從超時買回來的速凍元宵,如果直接放入滾燙的熱水中,外表上的糯米皮會快速受熱,受熱之後,還會迅速的膨脹,導致表皮開裂,但此時,內部的餡料還沒有受熱,按照這個方法,最終得到的產品會是一鍋粥,並不是想要得到的元宵,建議還是冷水下鍋。
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冷水。從超時買回來的速凍元宵,如果直接放入滾燙的熱水中,外表上的糯米皮會快速受熱,受熱之後,還會迅速的膨脹,導致表皮開裂,但此時,內部的餡料還沒有受熱,按照這個方法,最終得到的產品會是一鍋粥,並不是想要得到的元宵,建議還是冷水下鍋。