蜆子焯水用冷水還是熱水
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熱水。煮蜆子需要用沸火煮,煮的時間不宜過久,以免影響蜆子的肉質。清洗蜆子時,可以將蜆子放在盆中,添加適量的清水和食用鹽,用筷子順時針旋轉,將蜆子裏的泥沙攪出後,用清水反覆沖洗即可。蜆子可以用於製作蜆子肉炒韭菜、水煮蜆子、辣炒蜆子等美食。
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熱水。煮蜆子需要用沸火煮,煮的時間不宜過久,以免影響蜆子的肉質。清洗蜆子時,可以將蜆子放在盆中,添加適量的清水和食用鹽,用筷子順時針旋轉,將蜆子裏的泥沙攪出後,用清水反覆沖洗即可。蜆子可以用於製作蜆子肉炒韭菜、水煮蜆子、辣炒蜆子等美食。