菜焯水用冷水還是熱水

都可以。不容易熟的蔬菜就冷水下鍋焯水，容易熟的蔬菜就讓水煮沸了在焯水，菜在保存的時候可以常温保存或者冷藏保存，常温保存就需要把菜用塑料袋裝好放在陰涼避光的地方保存，能保存1-3天，菜放在冰箱裏冷藏保存能保存4-7天。