1、糯米用清水浸泡一晚後,用手指輕輕捻一下就碎,就説明泡好了。
2、乾的竹葉用清水浸泡一晚,洗淨。
3、鍋中燒開水,把竹葉稍稍燙一下。
4、把竹葉的兩頭都剪掉。
5、把兩片竹葉毛的一面向對交疊,葉柄在兩頭出來一點,在1/3出窩出個錐形,把米放進去,壓平。
6、將粽子這麼握住,把竹葉往下壓平,蓋住米。
7、壓出兩個角後,把兩邊多餘的葉子用右手向下壓住,左手抽出來,拇指、食指捏住蓋下葉片中間,並沿着圓錐向右緊緊圍繞粽子。
8、用棉繩把剛折出的兩個角固定。
9、順勢把另兩個角固定。
10、全包好後,放到冷水鍋裏煮1個半小時。
11、出鍋了。
12、漂亮的四角粽。蘸着白糖吃,又香又甜又糯。