煮臘肉是冷水下鍋還是開水下鍋
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冷水。冷水煮可以先將臘肉的髒東西去除一遍,然後燉煮的時間久一點臘肉越是軟爛,湯汁越是濃郁鮮美可口,煮好的臘肉可以直接切片後食用也可以加入蒜台、土豆等蔬菜炒製成菜餚。煮好的臘肉湯中可以加入各種蔬菜如土豆、蘿蔔、山藥、胡蘿蔔、玉米等等食用。
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冷水。冷水煮可以先將臘肉的髒東西去除一遍,然後燉煮的時間久一點臘肉越是軟爛,湯汁越是濃郁鮮美可口,煮好的臘肉可以直接切片後食用也可以加入蒜台、土豆等蔬菜炒製成菜餚。煮好的臘肉湯中可以加入各種蔬菜如土豆、蘿蔔、山藥、胡蘿蔔、玉米等等食用。