鹹鴨蛋用熱水還是冷水
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冷水。想要美味的鹹鴨蛋,要將鹹鴨蛋與冷水一起下鍋煮,而且冷水的量要超過鹹鴨蛋上方一和指節長。等水開始沸騰,改成小火,繼續煮10分鐘左右即可,而用熱水煮鹹鴨蛋,水會一直在沸騰,鴨蛋卻怎麼也不熟。另外,用漏勺取出鴨蛋,若鴨蛋表面的水能夠迅速蒸發,則説明鴨蛋已經煮好了。
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冷水。想要美味的鹹鴨蛋,要將鹹鴨蛋與冷水一起下鍋煮,而且冷水的量要超過鹹鴨蛋上方一和指節長。等水開始沸騰,改成小火,繼續煮10分鐘左右即可,而用熱水煮鹹鴨蛋,水會一直在沸騰,鴨蛋卻怎麼也不熟。另外,用漏勺取出鴨蛋,若鴨蛋表面的水能夠迅速蒸發,則説明鴨蛋已經煮好了。