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關於油辣的餐飲百科

豉油辣烤肉片怎麼做-豉油辣烤肉片的做法
  • 豉油辣烤肉片怎麼做-豉油辣烤肉片的做法

  • “夜深了,肚子微叫,不想吃甜的,來點重口味速成美食吧!”食材明細主料豬肉(適量)輔料蒸魚豉油(適量)辣椒粉(適量)玉米油(適量)葱花(適量)花椒粉(適量)麻辣(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豉油辣烤肉片的做法步驟1、豬肉切片,厚度是平時炒肉片的兩倍,兩面抹上蒸魚豉油,如果平時吃得鹹可每片再滴...
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油辣菜花怎麼做-油辣菜花的做法
  • 油辣菜花怎麼做-油辣菜花的做法

  • “愛的味道故事:【我們在一起了】哥最喜歡吃那種白色的菜花,口感軟乎,味道也香好多,並且哥的愛情也和白菜花有着千絲萬縷的關係。有一次哥飢腸轆轆去食堂,剛剛瞄準5號打飯窗口僅剩的菜花,沒想到被一個女生捷足先登。哥也沒顧什麼紳士風度,直接搶了過來。抬頭一看,小鹿亂撞。順便...
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油辣紅薯絲怎麼做-油辣紅薯絲的做法
  • 油辣紅薯絲怎麼做-油辣紅薯絲的做法

  • 食材明細主料紅薯(適量)輔料蒜葉(適量)配料鹽(適量)油辣椒(適量)香油(適量)十三香(適量)蠔油(適量)微辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油辣紅薯絲的做法步驟1、備紅薯二個,。2、紅薯去皮切絲。3、切點蒜。4、裝碗裏,放一勺油辣椒。5、淋上香,蠔油。6、放點十三香拌勻置十分鐘入味即成。7、...
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油辣香瓜如何做簡單又好吃
  • 油辣香瓜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘油辣香瓜是一道非常可口的美食。有點辣味但並不影響香瓜的甜味,反而有一種別樣的口感。香瓜味甜還可消暑,其性寒。它其中藴含的營養豐富,可以補充人體所需要的各種營養元素和水分糖分。食慾不振的人可以嘗試...
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油辣蘑芋豆腐怎麼做-油辣蘑芋豆腐的做法
  • 油辣蘑芋豆腐怎麼做-油辣蘑芋豆腐的做法

  • 食材明細主料蘑芋豆腐(適量)輔料辣椒(適量)配料鹽(適量)油(適量)生抽(適量)麻辣鮮(適量)十三香(適量)微辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油辣蘑芋豆腐的做法步驟1、蘑芋豆腐一塊,。2、切點辣椒絲,蘑芋豆腐切片。3、熱鍋熱油放進蘑芋豆腐放點鹽炒勻。4、再放進辣椒絲。5、炒勻。6、淋上生抽...
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油辣蝦米怎麼做-油辣蝦米的做法
  • 油辣蝦米怎麼做-油辣蝦米的做法

  • 食材明細主料蝦米(適量)輔料幹辣椒(適量)配料食用油(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)油辣蝦米的做法步驟1、鍋裏放油燒熱。2、放適量的蝦米,幹辣椒煸炒。(可先下蝦米,過一會再下辣椒,防止辣椒炒糊)3、炒至蝦米乾脆即可。我的鍋是200℃,炒5分鐘。小竅門蝦米是很新鮮的,我沒有洗,...
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油辣白蘿蔔條怎麼做-油辣白蘿蔔條的做法
  • 油辣白蘿蔔條怎麼做-油辣白蘿蔔條的做法

  • 食材明細主料白蘿蔔(半根)輔料郫縣豆瓣醬(適量)鹽(適量)白糖(適量)芝麻油(適量)食用油(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)油辣白蘿蔔條的做法步驟1、準備半根白蘿蔔4鍋中放入少許油放入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油5加入少許鹽6加入少許白糖72、白蘿蔔去皮切成條放入盤中均勻撒上少許...
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油辣香瓜片怎麼做-油辣香瓜片的做法
  • 油辣香瓜片怎麼做-油辣香瓜片的做法

  • “油辣香瓜,試做的一道適合夏天的涼菜。它的特點是鹹,甜,辣綜合在一起的一道美味。香瓜有止渴清燥,清熱利尿的作用。香瓜的種類有很多,各種香瓜均含有蘋果酸,葡萄糖,氨基酸,甜菜茄,維生素c等。對感染性高燒,口渴,具有很好的療效。”食材明細主料香瓜(適量)輔料蠔油(適量)辣椒油(適量)香油(...
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油辣海帶絲怎麼做-油辣海帶絲的做法
  • 油辣海帶絲怎麼做-油辣海帶絲的做法

  • “涼拌海帶絲,是百姓餐桌上最常見的小素菜了。海帶是營養價值極高的海洋蔬菜,海帶的吃法也是多種多樣,可燉、可炒、可拌,可葷、可素。涼拌是素食的最好選擇。今天這道油辣海帶絲,混合了蒜泥和辣椒油,又適當增加了甜味兒和酸味兒,口感爽脆,營養豐富,味道迷人。”食材明細主料深海小...
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油辣豆腐乳怎麼做-油辣豆腐乳的做法
  • 油辣豆腐乳怎麼做-油辣豆腐乳的做法

  • “豆腐腐乳是一種二次加工的豆制食品,是我國著名的具民族特色的發酵調味品,為華人的常見佐菜,或用於烹調。高血壓、心血管病、痛風、腎病患者及消化道潰瘍患者,宜少吃或不吃。”食材明細主料乳坯(適量)輔料辣椒粉(適量)米酒(適量)十三香(適量)鹽(適量)白糖(適量)高度酒(適量)超辣(口味)醃(工藝...
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好吃的油辣冬筍尖如何做簡單又好吃
  • 好吃的油辣冬筍尖如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料冬筍:300輔料味精:5雜骨湯:100精鹽:1醬油:10辣椒油:25花椒:5芝麻油:50具體步驟1.冬筍在清水中煮熟,撈出,從中切開,用刀背拍鬆,按其形狀,切成4釐米長、一頭尖、一頭寬約2釐米的條2.炒鍋內放人芝麻油,燒至七成熱,下冬筍、...
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油辣東坡肉怎麼做-油辣東坡肉的做法
  • 油辣東坡肉怎麼做-油辣東坡肉的做法

  • 食材明細主料東坡肉(適量)輔料辣椒粉(適量)蠔油(適量)十三香(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油辣東坡肉的做法步驟1、備東坡肉。2、切片。3、備辣椒粉。4、油燒熱下入東坡肉,扁出油。5、撒上辣椒粉。6、炒勻。7、關火,淋上蠔油,撒上十三香,家裏有香葱撒些葱末炒勻裝盤。8、炒...
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油辣蘿蔔條怎麼做-油辣蘿蔔條的做法
  • 油辣蘿蔔條怎麼做-油辣蘿蔔條的做法

  • “大白蘿蔔的爽口開胃吃法。”食材明細主料白蘿蔔(半個)輔料辣豆瓣醬(1大勺)配料鹽(適量)食用油(1大勺)白糖(1小勺)香油(適量)雞精(適量)微辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油辣蘿蔔條的做法步驟1、白蘿蔔洗淨,帶皮切成手指粗細的條;2、加入鹽,拌勻醃製30分鐘;3、用清水洗淨;4、撈出瀝乾水分;5...
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油辣麪皮怎麼做-油辣麪皮的做法
  • 油辣麪皮怎麼做-油辣麪皮的做法

  • “嗜辣族,想念西安的擀麪皮和米皮等一切面食。”食材明細主料麪粉(500克)輔料黃瓜(60克)香菜(10克)陳醋(10克)蒜末(5克)花椒(2克)大料(2克)油辣椒(20克)中辣(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)油辣麪皮的做法步驟1、將麪粉用涼水和好,麪糰軟硬無關,醒20分鐘。2、將麪糰放入清水中進行洗面,就像洗衣...
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油辣椒的做法 【油辣椒】 油辣椒怎麼做
  • 油辣椒的做法 【油辣椒】 油辣椒怎麼做

  • “在川菜中,油海椒是必不可缺的調料。無論是火辣辣的水煮魚,還是口水雞,涼拌菜,還是豆花。都是不可缺少的調料”食材明細主料朝天椒(200克)芝麻(適量)熟菜仔油(適量【炒過】)大葱(適量)山奈(適量【增香】)鹽巴(適量)輔料花椒(適量)南瓜米(適量)薑片(適量)八角(適量【增香】)油酥核桃(適量)超辣(口味)...
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自制辣油子-辣油子
  • 自制辣油子-辣油子

  • “最近做的涼拌菜裏面都要用到辣椒油,之前老媽做的都吃完了,今兒自己試着做次,雖然夏季不適合吃辣的,但我不知道是不是因為今年吃中藥的問題所導致的,今年夏天蠻喜歡吃些口味重的食物,如果是以往的話,辣椒一類的一年也吃不了多少,看來又要換中醫了。。。”食材明細主料幹辣椒(一小...
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自制辣椒油-辣椒油
  • 自制辣椒油-辣椒油

  • “沒有太多的配料,只因辣椒油沒有了,隨手取出僅有的材料做了這款辣椒油,怎麼都比買的好呢😁”食材明細主料辣椒粉(適量)辣椒麪(適量)白芝麻(適量)輔料鹽(適量)花生油(200g)微辣(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制辣椒油的做法步驟1、把辣椒粉和辣椒麪,白芝麻放入大碗中2、煮鍋放入200...
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重慶紅油麻辣辣椒油怎麼做-重慶紅油麻辣辣椒油的做法
  • 重慶紅油麻辣辣椒油怎麼做-重慶紅油麻辣辣椒油的做法

  • “重慶人愛麻辣,生活中很多菜都離不開麻辣油,自制一大瓶放在冰箱裏,隨吃隨用,很方便,比外面買的什麼麻辣醬、紅油辣椒等等都香得多”食材明細主料小紅尖椒(200克)自制麻辣粉(50克)輔料花生碎(適量)白芝麻(適量)葱薑蒜(適量)配料菜籽油(適量)自制花椒油(適量)鹽(適量)郫縣豆瓣(適量)幹辣椒(適量)幹...
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自制油辣子-油辣子
  • 自制油辣子-油辣子

  • “對於川渝地區來説,新鮮的油辣子是一碗麪食的精髓。從家鄉帶來的辣椒粉也可以製作美味的油辣子。”食材明細主料辣椒粉(200g)輔料油(適量)超辣(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制油辣子的做法步驟1、把辣椒粉倒入瓷容器裏,要能承受熱度的容器就行。2、把鍋燒熱後倒油3、油熱了...
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自制油潑辣子-油潑辣子
  • 自制油潑辣子-油潑辣子

  • “到過四川的人都會被涼菜戀戀不忘做涼菜的關鍵就是裏面的油潑辣子。我用我們四川話叫做油海椒😘這個東西家家户户都有。百家有百家的做法,現在就和大家分享一下我的做法。”食材明細主料幹辣椒麪(二兩)白芝麻(二匙)花生米(一匙)八角(5個)桂皮(2個)香葉(二片)洋葱(一個)大葱(一根)生薑(一快...
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油辣椒的做法 噴香油辣椒 油辣椒怎麼做
  • 油辣椒的做法 噴香油辣椒 油辣椒怎麼做

  • “家裏一年四季都少不了油辣椒,麪條,米線,拌涼菜,提色又提味,今天把瓶子裏剩餘的辣椒都涮涮拌麪條了,瓶子空了,只好再做一瓶,吃起來方便。”食材明細主料辣椒麪(適量)輔料白芝麻(適量)配料葱(適量)麻辣(口味)熗(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)油辣椒的做法步驟1、白芝麻先倒鍋裏小火炒香。2、葱,姜...
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自制辣椒紅油-辣椒紅油
  • 自制辣椒紅油-辣椒紅油

  • 食材明細主料粗辣椒粉(適量)細辣椒粉(適量)輔料花生(適量)葱白(適量)白芝麻(適量)薑片(適量)香葉(適量)花椒(適量)鹽(適量)菜籽油(適量)蒜米(適量)中辣(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制辣椒紅油的做法步驟1、鍋裏倒適量油,不用等油熱直接下花生米,炒好之後拿食品袋裝好,用擀麪杖碾碎。2、粗細辣椒...
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自制油辣椒醬-油辣椒醬
  • 自制油辣椒醬-油辣椒醬

  • “把我家的辣椒醬做法分享一下,曾經我以為它太簡單、太簡陋,甚至不好意思拿出來,但就這麼隨手做出來的油辣椒卻超級下飯,連我那土生土長能吃辣的江西老公都説好吃。尤其是加了大蒜和薑末之後,這味道簡直了~家傳辣椒醬只需3步,喝粥拌麪條真帶勁,沒菜挖2勺,香得直跳腳。”食材明細...
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辣椒油的做法 自制辣椒油 辣椒油怎麼做
  • 辣椒油的做法 自制辣椒油 辣椒油怎麼做

  • “夏天總是愛做一些涼拌菜,而為了增進食慾,常常放些辣椒油進去,買辣椒油,哈哈,那不符合泡論壇的吃貨的個性,自然是要自動動手的才合乎自己的口味,而且放心的很。自己做的辣椒油,都是選的上好的辣椒,清洗的乾乾淨淨,一個壞的都不會有的。小解密:買的辣椒麪也不能買,即使是純辣椒沒有摻...
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家庭版油辣子-油辣子
  • 家庭版油辣子-油辣子

  • “作為重慶人來説、油辣子是必不可少的、家裏吃麪、拌涼菜等都會用上、我們家平時都沒斷過、吃完了馬上又做、一般做一次大概一瓶的樣子、不要做過多、久了就不香了、我家吃的不辣、買的最不辣的那種辣椒麪做的、家庭簡單版本!分享做法。”食材明細主料辣椒粉(200g)輔料菜籽...
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