好吃的水煮魚片如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

羅非魚 ：1條
青菜 ：1把

輔料

花椒 ：1小把
白糖 ：1小勺
雞湯（味道的關鍵，最好不要用水代替）， ：2罐
色拉油 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：2大勺
生薑粉 ：1小勺
澱粉 ：2大勺
薑切片 ：1小塊
蒜切片 ：3瓣兒
葱（葱白切段，葱葉切成葱花） ：3根
幹辣椒切碎 ：1把
郫縣豆瓣醬 ：2大勺
香菜 ：1小把

具體步驟

1. 把魚切成薄片、魚片用澱粉，料酒和生薑粉醃上，拌勻，

2. 青菜炒好，鋪在碗底。（注意不要糊了襖）

3. 鍋裏放油，爆香葱段，姜蒜片和花椒，然後下豆瓣醬，炒出紅油。

4. 下雞湯，並且下鹽，醬油和白糖調味。（注意：如果雞湯是已經加過鹽的話，要注意少放鹽和醬油。）雞湯燒開後下醃好的魚片，劃開。

5. 盛入裝青菜的大碗裏。面上撒香菜和葱花.

6. 在另外一個鍋裏，燒熱油，把幹辣椒碎慢慢地炒出紅油，澆在香菜和葱花上面即可。

烹飪技巧

呵呵，羣裏的一個好友想吃水煮魚片，我就給她找來上了這道菜了。做法比較的簡單，但是要掌握火候襖，尤其是煎辣椒的時候，火不要太旺，否則容易糊，魚片，如果您喜歡吃肥點的，又不想它有很多魚刺的話，您可以考慮鱔魚。呵呵，不想搞雞湯的話，清水也可以的。主要有信心，會有好的美食從你的手裏誕生襖祝您用餐愉快~~冰是睡着的水~親情題`