美味的蟲草花拌麪如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

蟲草花拌麪是一道非常簡單的一道拌麪，我還蠻喜歡吃拌麪的，因為做法簡單，方便快捷，如果有什麼事情很着急沒吃飯的時間，做一份拌麪的時間還是有的，一會兒就好了，而且拌麪的味道是多種多樣的，是吃不完的，所以大家可以試一試蟲草花拌麪。

主料

潮式梘水面 ：300
鮮蟲草花 ：200

輔料

油鹽 ：適量
自配醬汁 ：50ml
香油 ：15
葱末 ：5
薑末 ：5
葱花 ：少許

具體步驟

先將蟲草花用清水浸泡1小時，中途換水3次，然後剪去蒂頭備用。拌麪醬汁，可參考《炒粉（面）醬汁的配製》，然後在醬汁中加入薑末、葱末和香油，放入微波爐中，高火加熱1分鐘，放涼備用。

用小煮鍋，加入足量的清水煮開，放入蟲草花氽水30~40秒，迅速撈起。

將氽水後的蟲草花瀝乾水後放入調味碗中。

用同一鍋水，將梘水面放入氽水至軟。（潮式梘水面在出售之前已經是蒸熟的）

將梘水面倒入漏篩中，瀝乾水分。

再把梘水面倒入步驟3的調味碗中。

將步驟1的拌麪醬汁倒入。

撒入葱花用筷拌勻後，即可裝碟。

裝碟，稍加整理即成。