如何挑選蟲草花-蟲草花要泡嗎

我們在做菜的時候，都是講究着食物的搭配性和營養均衡性的，尤其是在燉湯的時候，為了讓湯營養成分更加的豐富，會在裏面加入一些蟲草花，那麼蟲草花要泡嗎?

一、蟲草花要泡嗎

我們購買回來的蟲草花基本上都是屬於乾燥的，如果想要在湯裏面加入蟲草花的話，還是需要提前將蟲草花拿出來之後，放入到清水裏面浸泡一下，一般浸泡的時間不必太久，10分鐘到20分鐘之間就可以，這主要是因為蟲草花不僅是乾燥的，在保存的期間，也很有可能在上面落滿了灰塵或者是有一些細菌，浸泡的過程當中會將這些灰塵與細菌消除掉一大半，吃起來也會更加的健康與衞生，口感也會更好一些。

二、如何挑選蟲草花

1.觀察一下外包裝

我們一般購買的蟲草花都是會有外包裝的，如果沒有外包裝的蟲草花是不建議購買的，因為蟲草花最主要的營養價值就是上面的孢子粉，如果是散裝的這些孢子粉基本上都會消失的差不多了，也就沒有什麼營養價值了，因此有包裝的是可以保留孢子粉的，並且上面會印有一些非常清晰的信息，具備這樣的條件，都是正規廠家生產的，真假的程度也是可以確保的。

2.觀察蟲草的幹度

我們買的蟲草花，一般幹度都會達到百分之89~90以上的程度，但是如果是新鮮的蟲草花剛剛晾乾的話，一般幹度還是比較低的，可能是達到了85%左右，用手摸上去的話是沒有任何軟的感覺的，基本上除了硬的手感就是脆的手感。

蟲草花要泡嗎?蟲草花最好還是泡一下。畢竟蟲草花是需要晾曬的，在晾曬的過程當中，一些灰塵難免會沾染上，並且保存期間的話，如果沒有注意衞生，灰塵依然還是會存在的，所以為了少吃一些灰塵的話，放到水裏面浸泡10分鐘左右再拿出來放到湯裏面。