蟲草花燉湯需要弄斷嗎

需要。蟲草花的根部生長在泥土裏面，裏面有很多的雜質，將蟲草花的根部弄斷之後再燉湯就可以有效的去除雜質。在使用蟲草花之前最好不要對蟲草花進行清洗，否則會導致在蟲草花上面的真菌孢子粉流失，從而影響蟲草花的口感。蟲草花燉湯也要嚴格控制好時間，燉的過久也會使其有益成分流失。